コースの仕込み(*^^*)

コースの仕込みをする時、ご予約頂いたお客様のことを思い浮かべて料理を作る☆

今、自分の持っている技術の全てを使って、お客様の喜ぶ顔を想像しながら作る☆

だから、帰り際に「美味しかった」の一言をお聞きすると、とても嬉しい☆

作業の疲れなど吹き飛んでしまう☆

ファイト一発のリポビタンDより効く☆

だから、楽しい☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆

☆嬉しき、楽しき、有り難き☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

ご予約は前日迄に、お願い申し上げます☆

新月(^.^)

今日は新月ですね☆

新月とは太陽と月の間に地球が有り、月の光が見えない状態です☆

昔から、１日たりとも同じ形でない月に人々は畏敬の念を抱いてきたみたいです☆

そして、事実人々の生活にも多大な影響力を及ぼして来ました☆

月を読むと云うことは、人類の生活にもとても大切なことで、暦や占いなど多岐に渡っています☆

加那や店主も、この月の不思議なパワーをあやかろうかな☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆

☆嬉しき、楽しき、有り難き☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

ご予約は前日迄に、お願い申し上げます☆

カニ餡雪見仕立てp(^-^)q

蕎麦豆冨のトッピングを変えて見ました☆

「カニ餡雪見仕立て」です☆

濃いめの吸い地にカニの身をほぐして入れて葛で餡にして、卵白を入れて雪見風に仕立てました☆

これからの寒い季節、雪見酒と洒落込みましょう☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆

☆嬉しき、楽しき、有り難き☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

ご予約は前日迄に、お願い申し上げます☆

恵方巻き商戦(^ー^)

今、コンビニやスーパー、デパートでは「恵方巻き」の文字を見ないところは有りません☆

文字通り、その年の「恵方」を向いて七種の具の入った太巻きの寿司を丸ごと一本食べる習慣ですが、子供の頃には其のような習慣は無かったように記憶してます☆

ネットの記事に依ると、そもそもは関西の花街で商人や芸子ちが節分に芸遊びをしながら商売繁盛を祈り､食べていたようです☆

そして、全国的に広まったのは、1989年に広島の某コンビニが「恵方巻き」として売り出したのがきっかけの様です☆

面白いですね☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆

☆嬉しき、楽しき、有り難き☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

ご予約は前日迄に、お願い申し上げます☆

この時期だけ( ﾟ∀ﾟ)

市場に北海道の「公魚(わかさぎ)」が出ていたので購入して来ました☆

毎年、この時期に出回るのですが、不思議と骨が柔らかいのです☆

なので、南蛮などにも美味しく使えます☆

メインは天ぷらですけど☆

尚、本日１月22日(水)都合によ臨時休業させて頂きます☆

☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆

☆嬉しき、楽しき、有り難き☆

☆「お知らせ」☆

コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆

ご予約は前日迄に、お願い申し上げます☆