市場で、ぼちぼち「ボイルホタルイカ」のプレートを見るようになりました☆
でも、これは「湾外」と云って山陰沖で採れるもの☆
何と云っても、丸々太っていて甘くて美味しいのは、「湾内」と云って富山湾内で漁獲、水揚げされるホタルイカです☆
眼と背骨を抜き取り、芥子を効かせた「酢味噌」で食すと、たまりません☆
嬉しき、楽しき、有り難き☆
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