昆布の佃煮（＾◇＾）

長月壱拾八日（金）白露・次候

加那やでは、出汁を引いた昆布を使って、「焼き味噌」の付き合わせや「蕎掻き汁粉」の口直しに、圧力鍋を使って「昆布の佃煮」作っています☆

今までは、天汁をベースに煮汁を作っていましたが、出汁が入っているためどうしても日持ちが気になります☆

そこで、今回は返しをベースに煮汁を作ってみました☆

以前に仕込んでおいた「山椒の実」を加え、仕上げました☆

上々の出来です☆

是非、ご賞味下さいね☆



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