小豆ココナツミルク♪
マクロビオティック料理教室に通い始めて、丸一年が過ぎようとしています。
玄米との付き合いは約30年になるのですが、その最後の一年間でものすごくたくさんのことを学ばせていただきました。
そんなこともあり、また「もう少しその続きを覗いてみたい」という不真面目な好奇心も手伝って、予定していなかった上級クラスに進ませていただくことになりました。毎度中途半端な報告で申し訳ございませんが、今しばらくお付き合いいただけますよう御願い申し上げますm(_ _)m
今回のメニューは、
「黒米ちまき」
「手作りギョウザ」
「湯葉スープ」
「麻婆豆腐」
「春雨サラダごまだれ」
「小豆ココナツミルク」
やっぱり、ギュッと濃縮されていますね。緊張しました。
本日の「目～からウロコ～」
1.蓮の実は一晩つけておく。
2.竹の皮は、個体差があるので、折るときはご飯のスペースを基準に。
3.葛を入れるときは。必ず中身を回転させておく。
4.ギョウザの皮は、伸ばす前に丸めない。
5.葛は必ず火を通す、片栗はサッと仕上げるとき。
6.糸寒天を浸けた水は捨てる。
7.豆乳は少しずつ少しずつ注ぐ。
皮から手作りのギョウザは大変美味しゅうございました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
玄米との付き合いは約30年になるのですが、その最後の一年間でものすごくたくさんのことを学ばせていただきました。
そんなこともあり、また「もう少しその続きを覗いてみたい」という不真面目な好奇心も手伝って、予定していなかった上級クラスに進ませていただくことになりました。毎度中途半端な報告で申し訳ございませんが、今しばらくお付き合いいただけますよう御願い申し上げますm(_ _)m
今回のメニューは、
「黒米ちまき」
「手作りギョウザ」
「湯葉スープ」
「麻婆豆腐」
「春雨サラダごまだれ」
「小豆ココナツミルク」
やっぱり、ギュッと濃縮されていますね。緊張しました。
本日の「目～からウロコ～」
1.蓮の実は一晩つけておく。
2.竹の皮は、個体差があるので、折るときはご飯のスペースを基準に。
3.葛を入れるときは。必ず中身を回転させておく。
4.ギョウザの皮は、伸ばす前に丸めない。
5.葛は必ず火を通す、片栗はサッと仕上げるとき。
6.糸寒天を浸けた水は捨てる。
7.豆乳は少しずつ少しずつ注ぐ。
皮から手作りのギョウザは大変美味しゅうございました。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
北海道産「にんじん」月曜日と木曜日に少量ずつ入荷しています
ほかに、「小松菜」「チンゲンサイ」「青ネギ」「ラディッシュ」「黒豆の枝豆」「生姜」などです。
御紹介している「野菜」＆「果物」、「米」は、特に表示がない限り、すべて、「農薬や化学肥料を使わないで育てられたモノ」です。安心して御利用下さい。
木曜日は、ポラン広場（野菜、豆腐などの生鮮品）の入荷日です♪
ほかに、「小松菜」「チンゲンサイ」「青ネギ」「ラディッシュ」「黒豆の枝豆」「生姜」などです。
御紹介している「野菜」＆「果物」、「米」は、特に表示がない限り、すべて、「農薬や化学肥料を使わないで育てられたモノ」です。安心して御利用下さい。
木曜日は、ポラン広場（野菜、豆腐などの生鮮品）の入荷日です♪