赤カブピクルス。

ＪＡの市場で立派な赤いカブを発見。


『紅サラダカブ』というのだそうです。
やっぱ、ピクルスにしようかなぁ


茎のところの断面は、ちょっと薔薇の模様のようじゃないですか？


半分に切ってみたら、アレ、中は白いのか　


食べやすいように、くし切りにしました。


３、４日くらいピクルス液につけたら、こーんなに美しい
ほんのりピンク色～


ちょっぴり堅い食感ですけれど、シャクシャクと
サッパリ夏向きなピクルスになりました。