笠間の道の駅で藁に包まれた納豆が売っていた。親が懐かしいと喜ぶだろうと購入
懐かしいと言っても外観だけで、中身は今風にプラスチック包装紙で包まれているのだろうと思い込んでいた。
開けてビックリ！！！藁が直接納豆を包んでいました。
昔は煮沸消毒した藁へ加熱した大豆を包んで納豆菌を発酵させていました。
わらづと納豆と呼ぶそうです。
藁苞と感じでは書きます。
藁苞と感じでは書きます。
藁の香りが移り、藁が余分な水分を吸収するので歯ごたえが良いのが特徴です。
（保存する際はビニル袋等で水分蒸発を防ぐのがお薦め）
良いお土産になりました。