駿大の森から

豊かな自然に恵まれる駿河台大学（埼玉県飯能市）。
大学の森の自然と私たちが取り組む森林保全の活動を発信していきます。

ナメコ

2010-10-21 08:39:02 | 里山の秋
駿大の里山のナメコ、出始めました。
しかし、夏の猛暑の影響か、勢いはイマイチ…

ナメコは大部分が水分、あのヌルヌルの正体はムチンと呼ばれる物質。
胃の粘膜を保護したり、肝臓や腎臓の働きを助けたりする作用があるそう。
美味しくヘルシーな秋にもってこいの食材です。（ひ）

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