人参しりしり

　　

　　　　　不思議なる名に魅せられて八十路過ぎ初めて作る人参しりしり

　　　　　冷蔵庫の掃除と作れば簡単に出来て美味しい人参しりしり

　新聞の隅っこに小さく「人参しりしり」のレシピが載っていて面白い名前のレシピだなと思って読んでみました。すると簡単！それに冷蔵庫の片隅に人参が転がっている！そこでさっそく作ってみました。沖縄の料理らしいですが、なんと簡単に出来て華やかなこと・・・食べると人参の甘さが口の中にひろかり、その美味しさにびっくりしました。８０年以上生きて来たと言うのに、恥ずかしいことに、このレシピは初めてのことでした。