SARTAのバナナ&パンほおばり日記

明石市&たつの市にて パンを楽しむ教室「Prazer do Pao(プラゼル ドゥ パゥン)」をしています

レッスン日程について

2013-07-31 00:42:31 | Prazer do Pao


クスパの更新がなかなか手つかず・・・・・で、「本当にパン教室やってるの?」と思われてる方もいらっしゃるでしょう。
7~8月は、教室のレッスン数を半分にして、試作や復習に当てる日を作る為にわざと少なめに・・・・実母の初盆もありますしネ。

なので、レッスン日程を知りたい方、体験レッスンを申し込みたい方は、お手数ですが、上記ホームページからレッスンの希望日の日程を一度お問い合わせ下さいませ。
わたくしも出来る限り、調整を図って、お応えできるようにいたします。

ご不便をおかけいたしますこと、お詫び申し上げますが、よろしくお願いいたします。





★レッスン等の詳しい日程や内容はコチラ料理教室検索クスパ
に掲載しております。
※少人数制で、親切丁寧にご指導させて頂きます。
♥7月8月は、特定(体験レッスン、都合で先月のレッスンをお休みさせて頂いた方)を除いて、7月=明石教室を8月=たつの教室をお休みさせて頂きます♥ご了承ください。

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夜のレッスン 体験編

2013-07-31 00:20:00 | Prazer do Pao


30日は、夜のパン教室で体験レッスンを楽しんで頂きました。
明石は基本、7月。たつのは基本8月のレッスンをお休み頂いておりますが、体験したいっ!という事であれば!!
夜の教室は、何故か心に余裕がある。というか、それだけ「準備に抜かりはない!大丈夫!」と言い聞かせる事が出来るんかな?
今日の体験の3種パンは、チョコパン、ハム&たまごパン、ピザ風パンの3つ。
機械でコネコネしながら、お話をたくさんさせて頂きました。初対面とは思えないくらい、気さくな方。

一次発酵を利用して、ガッツリめの試食を先に。スイカジュースと、友達が差し入れてくれたパウンドケーキ(わざわざ隠して残しておいた)も、お供に。ラタトゥイユは、Mr.ORANG母からの野菜をふんだんに使い、ピザ風パンにも利用。
焼きあがった3種の体験パンは


チョコパンもきれいなハート型に焼けましたよ!
もちろん、焼きたてを試食に、全てお持ち帰り頂きます。

お仕事帰りなのに、暑い中お越しくださって感謝申し上げます。
しかも、まだ週の前半。
どのパンがお家で人気だったか?また、お尋ねせねばっ!

今回も、新しい出会いと美味しく楽しい時間をありがとうございます。
また、お越しくださいね。
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ハマッてます!

2013-07-30 09:23:07 | さる太のこんなんどう~?


卵と牛乳が余り気味になる我が家。
冷凍庫のお掃除も兼ねて、ちょびちょびと余ってたくるみや、ようかん・・・等を入れて和風に焼いたパウンドケーキ。
本当は抹茶も入れるつもりで、そこは忘れた

この間、十ん年ぶりにパウンドケーキを焼いてから、朝ごはんとかおやつにちょこっと食べるのにいいなと思って、バターの値上げに負けずに焼いています。
そう、朝ごはんにはケークサレにしたら良いのよね?
考えたら、7月は明石レッスンをお休みさせて頂いて、本当にたくさんの種類のパンを焼きました。
もちろん、こりゃ載せられんという代物もたくさん・・・
でも、今月はこうしてお菓子を焼いたり、パンを焼いたり、リラックスしながら焼いてました失敗しても楽しいな~って。もちろん、凹みますよ、粉返せって!

さて、本日は夜に体験の方がいらっしゃいます。
それまでゴロゴロしながら、シュミレーションします

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ライ麦パン

2013-07-29 08:18:41 | さる太のこんなんどう~?

先週、中種法を使って焼いたライ麦ぱんです。
 


ライ麦パンを中種法で試すのは初めて。そして、ただの丸めただけの成型のようですが、2つ違う丸め方でやってみました!
そしたら、釜伸びの仕方も違うし、切った断面のきめの細かさも違う。難と不思議なことよのぅ~。
アクセントに乗せたウグイス豆が焦げたのも、ちょっと頂けん!!
でも、ものすごく「ドイツパン」という味がして、自分の作った中で、こんなにライ麦を感じたことが無かったかも??
あードイツ人は、毎日、こんなパンを食べてるのね~などと試食しながら思ってしまった。
もし、今度、ドイツに行くことがあったらきっと、あの時よりもパンを噛みしめて食べるハズ・・・・一体、いつ行くつもりやねん

えーっと、反省すべき点はまだまだあって、本当は大きくドーンと焼くのに小さく分割して焼いたのをうっかりと、焼成の時間をミスったこと。そう、若干、焼き過ぎ?それと、ライ麦なんだから、もう少し温度管理に気を付けないと、生地がだれちゃう。危ういとこだったわ~。とかとか。

暑い夏の間に、リベンジすべし!

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たつの教室7月編 3

2013-07-28 16:25:00 | Prazer do Pao


今日は、今月のたつの教室最終日。
今日もメロンパンのレッスン。
昨日、お母様が受けられて、今日は娘さんとお友達。さてさて、昨日の美味しさがどの様に伝わってるか?キンチョーです!!!

今日の主な世間話は、海外旅行。
○○人に間違えられました!とか、こんな所が良かった!とか…


発酵前の2種類の生地。お二人別々に丸めて頂いたのですが、プリンプリン!この段階で、テンションMAXですっ。
分割、丸め、成型もあらあらスムーズ。昨日同様に、すいかジュースもお手伝い頂いて。二次発酵を待ちながら、先にランチタイム。

ちょっと、試食パンの内容を変えて…焼きあがったパン達は




メロンパンのクッキー生地が、カリッと聞こえるのは、これまた、たまらん~!!
いつも、明るい雰囲気を運んでくれる彼女たちです。

お天気がどうかな?と思う前にお帰り頂けてホッ。
次の9月は、揚げパンでお二人に活躍して頂く予定!

来月も、何か新ネタを仕入れておきますね!今月もお越し下さってありがとうございました。
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たつの教室 7月編 2

2013-07-27 17:48:00 | Prazer do Pao

今日は、メロンパン。
皆さん、楽しみに来ていらっしゃったようで!やっぱり、人気なメロンパン。

暑い中、手こねしながら、暑くて体調不良になるなぁ。とか、浮腫んだら足が痛いね~とか。対策法とか…
バタートップは、やっぱり復習率高い!とか。
でも、車の燃費の話とか、主婦チームなだけに、私は毎回、参考にさせて頂いてます!!
今日は

Mr.ORANG母から頂いた夏野菜をふんだんに使ったサラダ。

赤い液体は、スイカでジュース!お手伝い、頂きました。
焼きあがったパンたちは

パン生地やメロンパンクッキー生地に紅茶を混ぜて、ちょっとフルーティーにアレンジも。
総菜パンにも一部はしたので、甘いも辛いも両方楽しんで頂けるように。

「お腹いっぱい」と言いながら、ほらね、やっぱり食べられちゃうメロンパン。

今日も、お越し下さってありがとうございました。
また、楽しみにお待ちしておりますね。


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今日は、二度寝の共。

2013-07-25 08:24:00 | さる太のこんなんどう~?




夜中から仕込んだ天然酵母生地。
ゆーっくり焼きたいので、わざと真夜中に仕込んだ為、まだもう2息くらいかかりそう!
お陰様で私もちょっと寝不足気味。
やっぱり、気になって寝ててもチョイ見しちゃうんですよね~。
明日はまた、週末のたつの教室に向けて帰るので、今日はこの生地とゆっくりした時間を過ごします!

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お休み前に・・・。

2013-07-24 09:00:01 | さる太のハマリモノ



お香。Mr.ORANG母から頂いたのですが、チップのような小さなかけらだけから匂うのではなく、貝殻型や花型の石からもお香の匂いがします。
もう、だいぶんになるのですが、寝る前、枕元から「ぷ~ん」と漂ってくると、何故かスヤスヤと眠りにつける。

あまり、アロマとかにハマるタイプでは無いのですが、これだけはちょっとお気に入り
次は自分で見つけて買ってみようと思ってます。でも・・・・Mr.ORANG母も貰い物で、どこからやって来たのか?知らないらしい

とっても優しい香り。で、季節を問わず嫌みのない香り。ちょっと調べてみようかな?



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お問い合わせ、ありがとうございます。

2013-07-22 23:01:24 | Prazer do Pao


新ホームページになって、しかも、少しずつですが進化をしながら進んでいます。
そのおかげか?HPを見て。とのお問い合わせがチラホラ
ありがとうございます。

本日も、そんな嬉しい電話の朝から始まりました。
そして、明日のレッスンの準備

明日は、私の都合で先月お休み頂いたEさんと、ご主人の転勤で明石を離れられたOさんが「久々に焼いてみたい!」とお越しくださいます。
EさんとOさんは、体験レッスンでご一緒だったので、んか月ぶりにご一緒
私は、そんな小さな出会いもありながら少しずつ進める予定でいます。

生徒のみなさん。
私もわがままに(私用や病気他)でお休みすることがあります。
でも、生徒さんも気分が乗らないときだってあるでしょう。仕事や子育てでバタバタすることも手こねがしんどくて、機械捏ねしたい時も。
そんなワガママ。どんどんおっしゃって下さいね!
私も、予定と照らし合わせながら、ワガママにながーく続けていくつもりです。

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Happy Wedding!

2013-07-21 07:24:00 | さる太の小部屋


今日は、本当は今月のたつの教室2日目。
でも、今日はお休みにしてもらいました。
なぜ?? 

私たちがお世話している留学生、Aykizが金曜日に結婚をし(届け出のみ)、明日、月曜日~夏休みを利用してダーリンのいる新潟へ行ってしまうのです!ハァ???てな感じ。
10月には帰ってくるのですが、何てったって、急に「結婚したいと思います。」から2週間。この金曜日に入籍して、月曜日~新潟へ………というバタバタなスケジュールなので、日曜日、お休みにしてもらって、Aykizとダーリン、私、Mr.ORANGの4人で会うことにしました。

生徒様、嬉しいお目出たい予定なので、急にお休みにしてもらってごめんなさい。許して下さいね!
AykizとAykizのダーリンに会うのは楽しみ。そして、今度は、ダーリンも交えて会えるようになるなんて♪楽しみです。


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