明けましておめでとうございます。
大晦日から雪が降り続き、だいぶ積もってしまいました
やだなー
お正月２日は、毎年お寺に初詣に出かけます。
御詠歌をお唱えして、お粥などごちそうになるのですが、ここ数年ごま豆腐を作って持って行ってるので、きょうもせっせと作りました
と言っても、私が作るごま豆腐はとても簡単！（じゃなきゃ作らない！作れない？）
長時間練らなくてもいいし、牛乳で作るからまったりと濃厚な味わいです。
こんなんです↓（オレ流？です）
材料Ａ：練りごま（白） １５０ｇ 材料Ｂ：椎茸 適量
牛乳 ２リットル 白しょうゆ 適量
葛粉 ２２０ｇ みりん 適量
砂糖 １５０ｇ 粉ゼラチン 適量
塩 少々
※約３０人分なので、かなり多いです（こんなに誰が作るかーっ！普通は4人分とか？）
※材料Ｂはいつも適当なので・・・（すげーしょっぱい事があった）
１．材料Ａを全部鍋に入れて混ぜちゃいます。
２．火をつけてかき混ぜていると、ある瞬間からまったりした感触になります。
３．焦がさないように気をつけながら5分ほど練ります。
４．バットに入れて冷やし固めます。
５．椎茸を、白しょうゆとみりんで味付けをして煮ます。
６．一煮立ちしたら粉ゼラチンを加えてよく溶かし、冷やします。
７．固まったごま豆腐を適当に切り、とろみがついた６をかけます。
これで完成です！
あっ、今年もよろしくお願いいたします！('-'*)ヨロシク♪
大晦日から雪が降り続き、だいぶ積もってしまいました
やだなーお正月２日は、毎年お寺に初詣に出かけます。
御詠歌をお唱えして、お粥などごちそうになるのですが、ここ数年ごま豆腐を作って持って行ってるので、きょうもせっせと作りました
と言っても、私が作るごま豆腐はとても簡単！（じゃなきゃ作らない！作れない？）
長時間練らなくてもいいし、牛乳で作るからまったりと濃厚な味わいです。
こんなんです↓（オレ流？です）
材料Ａ：練りごま（白） １５０ｇ 材料Ｂ：椎茸 適量
牛乳 ２リットル 白しょうゆ 適量
葛粉 ２２０ｇ みりん 適量
砂糖 １５０ｇ 粉ゼラチン 適量
塩 少々
※約３０人分なので、かなり多いです（こんなに誰が作るかーっ！普通は4人分とか？）
※材料Ｂはいつも適当なので・・・（すげーしょっぱい事があった）
１．材料Ａを全部鍋に入れて混ぜちゃいます。
２．火をつけてかき混ぜていると、ある瞬間からまったりした感触になります。
３．焦がさないように気をつけながら5分ほど練ります。
４．バットに入れて冷やし固めます。
５．椎茸を、白しょうゆとみりんで味付けをして煮ます。
６．一煮立ちしたら粉ゼラチンを加えてよく溶かし、冷やします。
７．固まったごま豆腐を適当に切り、とろみがついた６をかけます。
これで完成です！
あっ、今年もよろしくお願いいたします！('-'*)ヨロシク♪
３０人分はすごい！
５人分だとこのレシピの６分の１でいいのですよね。
作って家族をビックリさせてみようかな。
今年もよろしくお願いします。
こちらこそよろしくお願いいたします。
お正月はのんびりしたいなーと思っていましたが、しているようなしてないような・・・（どっちよ？！）
きょうは一日中お寺さんの手伝いなどしてきました。
今年も健康で過ごせますように！笑顔でね！
こちらこそよろしくお願いいたします。
ごま豆腐、ともちゃんは・・・そう、６分の１で作ってください。
料理本を参考にしていますが、関西風だった為、何か味付けが上品すぎて、何度か失敗をしながらたどり着いた秋田版？レシピです。これは家族もみんな好きでよく食べてくれます。
が・・・
年末に作った「なます」と「ごぼうでんぶ」はなかなか減りません。
はやくこういうムードつくりたいです。
本当にお疲れ様でした。（ヨッパライの相手）
さっちゃん特製のごま豆腐食べてないんですか？残念！
じゃあ、また来年・・・
いやー、働いた後にみんなで飲むお酒は格別ですねー。
うちの檀家さんたちって、飲むと熱く語るよねー。
なんてったって方丈さんがそーだし。
こっちまでつられて熱くなっちゃいますよ。
ヨッパライの相手も大変だ～っ！ははっ
いや、うちのかみさんと見ていて、かみさんも驚いていました。
実はかみさんは、食べ物を作ることに関連した仕事をしているので、その苦労はよく分かるようで、驚いてました。
同じ県南(千畑)の人間なのに、どうしてこうも違うのかとね・・・
ホント、半分マジで考え込みましたよ(笑)・・・ウソ。
ごま豆腐がいわゆる私の十八番でして・・・
と言うより、これしか作れません。(^=^;
何か作って持ち寄るのは、こちらの土地柄ではないでしょうか？
ほら、じゃんごだから・・・