一杯のコーヒーを丁寧に淹れる（続き）

コーヒードリッパーを台形のKalitaから円錐形のコーノ式に変えてみました

「台形のカリタやメリタでは誰が落としても70点の味が出せるけど、円錐形のドリッパーでは落とし方しだいで50点から120点まで味が違ってくる」ってdancyuに載っていたので、半信半疑で試してみたのですが・・・

淹れ方はこんな感じ

ケトルからコーヒーポットにお湯を移し、ドリッパーの中心にポタポタとお湯を落とす

（台形のドリッパーの場合と違い、お湯で「の」の字を書いてはいけない）

だんだんとドリッパーの中のコーヒー豆が盛り上がってくる

30秒ほど蒸らしてから、ドリッパーの中心にお湯を細く糸状に注いでいく

（ここでも台形のドリッパーの場合と違い、お湯で「の」の字を書いてはいけない）

こうして3分ぐらいかけて一杯のコーヒーを落とす

確かにコーヒーの旨みが十分に抽出されてコクが出ますね

こんなに違うのかっていうのが実感

美味しいコーヒーが落とせます

一杯のコーヒーを丁寧に淹れる

あえて時間をかけることの幸せ

今日も丁寧に

コーノ式コーヒードリッパー名門2人用 価格：（税込） 発売日：

dancyu (ダンチュウ) 2013年 02月号 [雑誌] 価格：￥ 860（税込） 発売日：2013-01-05

でっ、買って間もないKalitaのハンドドリップセット一式はどうしたかって？

日ごろ何かと僕のわがままに付き合ってくれる（笑）

こちらの御仁に差し上げました