『車坂 純米大吟醸 生酒&うすにごり 30BY』

【新着情報！】3/21(thu)

『車坂　純米大吟醸　生酒　30BY』
『車坂　純米大吟醸　生酒　うすにごり　30BY』

◆別嬪杜氏６期目の純米大吟醸　生酒とうすにごり

　別嬪杜氏が奏でる６期目の酒造り！
　
　さて今季の純米大吟醸はアルコール16度代です！
　
　早速テースティングしました。程よい吟醸香にキレイにバランスよく纏まった味わいはたいへん呑み易く、
優しい味わいに仕上っていて、うっとりさせてくれます。

　毎年の超人気の純大吟うすにごりは、上澄みは、仄かな香りと淡旨さが特徴ですが、澱（うすにごり）を絡めると豹変！　
メリハリある吟醸香に上品な甘旨味と淡いキレイな余韻に浸れます！
　
　是非、贅沢な旬の醍醐味を舌感してください。数量限定品につきよろしくお願いいたします。

『車坂　純米大吟醸　生酒　30BY』
『車坂　純米大吟醸　生酒　うすにごり　30BY』
■クラス／純米大吟醸生酒
●使用原料米／山田錦
●精米歩合／50％　
●使用酵母／1801号、1401号
●日本酒度／+3.0　
●酸度／1.4　
●アルコール度／16.2%
●産地／和歌山県岩出市
★価格1800ml＝3,240円（税別）
★価格720ml＝1,620円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『2018BY 風の森 愛山80 純米酒720ml』

【新着情報！】3/19(tue)

『2018BY 風の森　愛山80　純米酒720ml』

◆初春に数量限定で蔵出しされる風の森

希少酒米「愛山」を使用した数量限定の風の森は
3月と4月、5月の上槽、蔵出しされますが、それぞれの月の蔵在庫が無くなり次第終売となります。
精米80%の低精白で「愛山」の米の旨味を十二分に引き出したこのお酒を在庫がある内に舌感してください。

『2018BY 風の森　愛山80　純米酒720ml』
■クラス／純米無濾過生原酒
●使用原料米／兵庫県産　愛山 100%使用
●精米歩合／80％
●日本酒度／━　
●酸度／━　
●アルコール度／17.0%
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／30日
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720ml瓶のみの＝1,400円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『2018BY 風の森 笊籬採り（いかきとり）雄町80 純米酒 720ml』

【新着情報！】3/12(tue)

『2018BY 風の森　笊籬採り（いかきとり）雄町80　純米酒　720ml』

◆2017年7月以来の発売！　今季は僅少！超数量限定です！

　低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。
　溶解性の高い雄町80%精米ならではの複雑性をそなえた味わい。リッチ甘みと酸味がバランスよく調和しています。

『2018BY 風の森　笊籬採り（いかきとり）雄町80　純米酒　720ml』
■クラス／純米無濾過生原酒
●使用原料米／雄町
●精米歩合／80％
●日本酒度／━　●酸度／━　●アルコール度／17度
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／32日
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720mlサイズのみの発売＝1,550円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『十八盛 ORIGIN Fresh ﾊﾟｰﾌﾟﾙﾗﾍﾞﾙ 山廃純米雄町にごり生原酒 限定直汲み2018BY』

【新着情報！】3/7(thu)

『十八盛　ORIGIN Fresh ﾊﾟｰﾌﾟﾙﾗﾍﾞﾙ　山廃純米雄町にごり生原酒　限定直汲み2018BY』

◆初リリース！　ORIGIN Freshのにごり生原酒

　今季（2018BY）の「ORIGIN Fresh」と「ORIGIN Freshにごり生原酒」は、もう二度と
手に入らない級の偶然、否奇跡のお酒かも？

　と言うのは酵母添加の直前に偶然、奇跡的に蔵付き酵母が湧いて、初めての経験のため
一応7号酵母も添加されたそうです。その不慣れな醪（モロミ）のため醪日数が何と41日と長くなり、
出来上がった（搾る前）醪は7号でも9号でもない独特の面白みのあるフレーバーだったため、
にごりを取って瓶詰されたのがこのお酒です。

　テースティングしました！やや華やかでスイートな香りで、ひと口口に含むと甘旨味と爽やか
さを感じるにごり酒でキレもあり、後口の淡く消える余韻がまたひと口と盃を進ませてくれます。
これは舌感する価値があります！　是非お試しください！

『十八盛　ORIGIN Fresh ﾊﾟｰﾌﾟﾙﾗﾍﾞﾙ　山廃純米雄町にごり生原酒　限定直汲み2018BY』
■クラス／山廃純米直汲みにごり生原酒
●使用原料米／岡山県産　雄町 100%使用
●精米歩合／58%
●日本酒度／-2.5
●酸度／2.9
●アルコール度／16度
●使用酵母／蔵付き酵母+協会7号
●産地／岡山県倉敷市児島
★価格1800ml＝3,000円（税別）
★価格720ml＝1,500円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

 

『30BY 篠峯 ろくまる 雄町 うすにごり』

【新着情報！】3/5(tue)

『30BY 篠峯　ろくまる　雄町　うすにごり』

◆フレッシュで凛とした上品な甘旨味！

　毎年大人気の"ピン篠"コト"ろくまる雄町"が、今季も美味しく堂々
入荷して来ました！

　呑んだ瞬間にフレッシュで上品な旨甘味が口中に広がり何とも言えない
春が待ち遠しくなる様な至福感に包まれます♪
　そして最後に凛としたキレが素晴らしい！

鮮やかなライトピンクのラベルも春らしくてお洒落です！

　是非この春が待ち遠しくなるフレッシュな雄町を舌験してください！（笑）

『30BY 篠峯　ろくまる　雄町　うすにごり』
■クラス／純米吟醸無濾過生酒
●使用原料米／赤磐雄町100%（岡山県産）
●精米歩合／60％　
●酵母／M10号系
●日本酒度／+2.0　
●酸度／2.0　
●アルコール度／16.0%
●産地／奈良県御所市
★価格1800ml＝3,000円（税別）
★価格720ml＝1,500円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/