リクエストのおやつ

明日お友達がお家に来るからシュークリーム作っといて！

と、娘から。。。

イッチョ前にリクエストなんぞしてくるようになりました＾＾

 

園から帰ってお友達と一緒にクリームを詰めて

生クリームを絞って

とても仲良く嬉しそうに作業を楽しむ二人♪

アッ↓コレはワタシが作ったものです＾＾

上にのせるサブレ生地を多めにしたほうが

見た目も食感も味も良いことがわかりました★

 

そして、別の日。

かな～り前。何ヶ月か前のおやつ。

姉の旦那さんのご実家へお邪魔した時のことです＾＾

なな！なんと！

鈴木商店のアイスキャンディーが冷凍庫にあったのです！！！

って、別にそんなに驚くこともないかもしれませんが・・・

 

 

じゃん！！！

まだ、主人と付き合いだした頃（12年くらい前・・・！？）

鈴木商店を求めて、車を走らせました＾＾

が・・・定休日　　ががぁ～ん（泣）

それから、縁遠くなって、でもいつかは絶対に食べたかった！

が、こんなにかんたんに食べれちゃうなんて

興奮しながら、姉のお姑さんに「写真撮らせてください！！！」

とお願いしたのです！

一番のオススメは、ミルク金時♪

一気に5本食いはできそうです＾＾なんせ「高級アイスキャンディー」だもん！

また食べられますように～♪

フツーの

バゲです・・・

長時間発酵とか、微量イーストとか、自家製酵母とか

そんなんじゃない。フツーの。。。

で、フツーの生地でつくるのは

 

家族み～んな大好き

『ベーコンエピ♪』

 

どっかのお店で見て、ずっと作りたかった

『大納言』

これ、めっちゃくっちゃ美味しい＾＾

リ～ンな生地に甘い大納言すごく合うのです♪

成型も細くしたので食べやすいし

大好評でした＾＾

 

 

プチパン

いよいよ店頭からイチゴがなくなりそうな

いきおいになってきましたが・・・

まだまだ我が家のイチゴ酵母は元気です♪

春よ恋でプチパン　ｂｙいちご酵母

ものすごくふわっふわ軟らかくて

焼き立てをトングや手でつかむだけで

つぶれてしまいそうなくらい

ヤワヤワ♪

イーストパンとは違い、翌日翌々日まで

固くならない＾＾そしてなんともいい香りなのです♪

季節の変わり目が酵母の変わり目ともいいますが

今度は何酵母に挑戦しようか考えるだけで

ワクワクします＾＾

 

祝★5歳Happy Birthday♪

先週末の娘のバースディ♪

例年通りキャラクッキー　byプリキュア　です＾＾

え～＾＾；そして今年はケーキ。。。作ってません・・・

 

だって

どぉしても

「サーティーワンのあいすけえきがたべたい！！！！！」

とゆうもので（汗）

ではあいすけえきを作ったろうじゃないかい！と言ってはみたものの

『サーティワン♪』限定で・・・とゆうわけで今年はキャラクッキーのみ

てづくりです～

 

 

コチラです＾＾

 

 

シフォン♪

 

 

タルト♪

 

そして、いつくるか！いつくるか！と

恐れていた・・・

人物（汗）

 

ゲゲッ！！！

ムツカシイったらありゃしません。涙。涙。涙

キュアパイン♪

はあぁ～　出来上がり後げっそりですが・・・

当日クッキーを見たときのキラキラ輝いた目を

想像するとワクワクしますよね＾＾

 

ろうそくを灯して娘の前に持っていくと・・・

・・・・・・・・！？

ふ～ん・・・・　みたいな（汗）

スル～　された・・・（涙）

 

いや。嬉しい♪と本人は言っておられましたが

表情は語っております。。。

目を輝かせるほどのモノを作れなかったのか・・・

毎年の当たり前感があるのか・・・

ふと、昨年の息子のバースディの表情を思い浮かべると

なんと、可愛い息子～

女の子って、あっさりしているものなのか・・・

まぁ、お料理もプレゼントもあいすけえきも

ご満悦していたので＾＾

素敵な5歳のバースディを迎えられたのではないでしょうか。

将来プリキュアになる！と言っていた娘。。。

最近は、テレビの中で唄って踊れる子になりたいと・・・

ガンバレ！娘！

そして、5歳お誕生日おめでとう♪

 

 

ハード山食

明日のパンがない！！！

でも、フランス用粉しかない。。。

しかも、食パンが食べたい！とこんな時に限って

こんなお願いをする息子・・・（苦笑）

ならば、フランス生地を食パン型に＾＾

久々に焼いたわりにけっこういい感じにやけております♪

パチパチと良い音も奏でてくれましたよ☆

このひび割れが音の正体＾＾

翌朝美味しくいただきたいところですが

焼き立てをほお張りたいのがお家ベーカリーの

危険なところ（汗）

 

チリドッグ

大好きなチリコンカンを

ホットドッグに＾＾

ドッグパンにはグラハムとライ麦を入れて

チリに負けないパンを！

この日は来客があったのでお出ししました。

まぁ、来客といっても気負いない友達ですが＾＾

自家製トリハムサラダに

フォカッチャ♪

その他持ち寄りお料理にて、豪華なランチとなりました♪

この、分厚いフォカッチャのお問い合わせが

かなりあったのでレシピを載せておきたいと思います。

といっても本のままですが～（笑）

～Focaccia～

（30×40cm）

強力粉　　500

中力粉　　500

生イースト　30

オリーブオイル　40＋200

水　　　600

砂糖　　35

塩　　　20

無塩バター　100

岩塩　　適宜

 

オリーブオイル40は練り込み用。

200は上に塗って焼く用です。

詳しくはこの本に＾＾

 

 

ア・ビアントのお土産～

 

 

じゃじゃん♪

欠席者の方用はパンギフト＾＾

★森のフォカッチャ

★干しエビ・ネギ

（生地には味噌が練りこんであります）

★ロデブ（ミニバージョン）

★コーンパン

★マロンとホワイトチョコのパベ

★夫婦石臼バゲ

つながってまぁ～す＾＾

お忙しいところ

ご期待に添っていただいたシェフに感謝です＾＾

 

 

ケーキサークル♪6月

今月は「シャルロットオランジュ」

オレンジのババロアの中にオレンジソースをしのばせています＾＾

（まな板の上での撮影にはワケがあります・・・）

5月ごろからどんどん気温が上がってくるので

６月あたりは毎年爽やか系メニューをするのですが・・・

毎回の困り事が・・・

試食タイムになっても固まっていないこと（汗）

6月って、微妙な時期で

施設が冷房を入れてくれないので、部屋がめっちゃ暑い！

ゼラチンの量を増やせば早く固まるだけの話なんですが・・・

食感にこだわるあまり、増やすこともしないやっかいなワタシ・・・

だって、持ち帰ってもらって翌日に食べた日にゃ～

ぶるぶるもっちもっちのムースやババロアなんて

食べれたもんじゃあないでしょ～＾＾；

といっても、何か対策は考えマス。スミマセン。。。

てなわけで、カットしてもまな板の上から動かせなかったのです～

仕上げはオレンジソースの残りをコルネ袋に入れてチョンッ！と＾＾

コレは生徒さんのアイデア♪

 

 

今回は、お昼からみなさんと親睦会もかねて

「ア・ビアント」のケータリングランチをお願いしました＾＾

サンドウィッチセット♪

ダノワーズは生徒さんのリクエスト＾＾

みなさん大満足のランチとなりました＾＾

そして今回残念ながら欠席された方用の

お土産もお願いしました～

　　　　　　　　　つづく・・・