ラーメンが食べたい

私は、結構ラーメン好きです。

若いころは、ラーメンのお店にもいろいろ行きました。

シンプルな醤油ラーメンが好きだけれど、
醤油系のラーメンでも、やれ煮干でだしをとって、鯖節だの、
なんだか、複雑な味で、私が食べたい味ではないのでした。

シンプルというのは、案外難しいものなのかなー？
お店で商品としてだすとすると、インパクトのもののようなものが
必要になるのでしょうね。

日本そば屋のラーメンも、さっぱりして好きだけれど、家のほうでは、日本そば屋さん、そのものが少なくなってきている。そば屋のラーメンは懐かしい味がします。

自分の好みの味なんて、自分の胸のうちにあるのだから、自分でスープを作ろうかなーと、思う日々です。

夏色のラッピング都電