タケノコごはん～♪

前回の記事をもとに、タケノコごはんを作りました

と言っても、やっぱりモチ米は入れなかったわけですが…
代わり（？）に鶏肉を入れておきました（笑）
いや、肉あった方がおいしいかな～って…

普段と違って見慣れない茶碗の中身で
ちょっとだけ、お店で食べてるような雰囲気になれました♪

でも、奥の皿は余ったタケノコを塩コショウで炒めて、卵を絡めただけなんだよね…
この辺に適当さが見え隠れしてます。

そういえば、タケノコの中に白く石灰化したような物質が、内部の隙間に付着していたのですが…何か嫌だったので取ってしまったのです。
ところが、出来上がったタケノコごはんを食べている最中にやっていたテレビで
「たけのこの白い部分は、脳を活性化させる」
と、やっているではないですか！

白いのは「チロシン」といって、ゆでたときに固まるらしいです。
今回は水煮をつかったので、最初から付着していたんですね。
アミノ酸のひとつで、神経伝達に使うホルモン（アドレナリンやドーパミンなど）の材料
になるとのこと。
不足すると脳の働きが低下するってことか…

次回タケノコごはんを作るときは、モチ米とチロシンは抜かりなく確保するぞ～