昨日は本八幡の魂麺にて、13湯麺ナイト‼️震災復興ラーメンが美味い‼️

昨日は、本八幡の魂麺で、「13湯麺ナイト」でした。松井さんがこれから毎年恒例のブラジル行脚の旅に出かけるので、夏までこのイベントはお預け。

13湯麺（かずさんとんみん）は、1989年　葛飾区亀有でコンテナを改造した店『13湯麺』を開店、1998年に本店を五香に移転。現在は元山にお店があります。創業30年を超える老舗。

松井さんがロッキーにある興味深いお話をして下さいました。

2011年の東日本大震災。今でも毎年のように日本のどこかで大地震が起きています。

松井さんも今から約15年程昔、あるネットの掲示板の書き込みを見て、新潟地方の大地震の現場へ、ラーメン仲間と共に、750食分の食材を積んで行きました。

震度5の激しい余震が続く中、懸命に仕込みをして、被災者の皆さんに、足の不自由なご老人には出前形式で、ラーメンを提供。避難所暮らしで、心を閉ざしていた被災者に、チャーシューが沢山並んだ温かいラーメンは、ご馳走でした。

被災者の皆さんに生きる勇気と希望を提供されました。

そして750食を提供し終えると、すぐに撤収。千葉県へトンボ帰りされました。

松井さんは、今でもその当時のことを鮮明に覚えていらっしゃいます。

日本人は忘れっぽい。まだ被災地は復興は遂げていない。

そんな思いで今年の松戸の桜祭りで、当時のレシピを再現して、スペシャルな震災復興ラーメンとして提供。

かなりの評判でした。そして昨日、再度そのラーメンが食べられるそうで、ロッキーも頂きました。

凄く美味しかったです。豚肉でスープを取る手法は上湯スープ。

自家製麺も極細ストレート麺で、良くスープを拾って美味い。

チャーシューは凄く柔らかくて、お口の中でとろけました。ご馳走さま‼️