アイスクリーム

久しぶりにアイスクリームを作りました。

生クリームが賞味期限ギリギリだったので、なんとかしないと・・・と思っていたのですが、今回はアイスクリームを作ることに。
毎回、ケーキを焼いていたのですが、たまにはいいだろうと。

では、レシピ。

　材料　　生クリーム２００ml　
　　　　　　卵２個　
　　　　　　砂糖６０ｇ
　　　　　　塩半つまみ

１．卵を卵黄と卵白分ける。砂糖も３０ｇずつ分けておく。
２．ボールに卵白と塩を入れて泡立て、さらに砂糖を３０ｇ加えて八分立てになるまで泡立てる。
３．別のボールに卵黄を入れ、砂糖３０ｇを加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
４．さらに別のボールに、生クリーム２００ｍｌを、八分立てになるまで泡立てる。
５．生クリームが入っているボールに、泡立てた卵白と卵黄を加えて、ゴムべらで混ぜる。
６．金属製の容器に入れて、冷凍庫で冷やす。


３時頃作り始めて、夜にはきれいにできていたので、まぁ４時間は凍らせた方がいいかな？

簡単な割にはおいしいよ～。