森永製菓は、我が国を代表する菓子メーカーです。 1899年に森永太一郎が東京・赤坂溜池に森永西洋菓子製造所を創業。 太一郎は佐賀県出身の陶器商で、1888年に九谷焼を販売するため渡米しましたが、そこで出合った正洋菓子に魅せられ、菓子製造の道に歩みました。
1905年に松崎半三郎が支配人として入店し、経営基盤が整いました。 ちなみに太一郎の孫娘と松崎の孫が結婚し、生まれたのが安倍元総理夫人昭恵（旧姓・松崎）です。 エンゼルマークを商標登録したのも同1905年。 これは太一が好んだマシュマロが米国で「エンゼル・フード」と呼ばれていたことに由来します。
1914年に箱入りのミルクキャラメルを発売し、爆発的人気を呼びました。 1918年には日本初の国産ミルクチョコレートを発売します。同社は、ミルクキャラメルなどの原料確保のため、1917年に愛国練乳を買収し、ン五本練乳を設立。 この会社が再編を重ねて森永乳業に発展しました。
バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣を日本に根付かせたのも森永製菓です。 1960年にバレンタインデー企画を展開したのが、その始まりです。
（参考）
江崎グリコ グリコーゲンだからグリコ
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江崎グリコと言えば、我が国を代表するお菓子メーカーで、最近では難波にある巨大なグリコの看板は、海外観光客の撮影スポットとしても有名になっています。
1919年に佐賀県出身の江崎利一（りいち）が、有明海で蠣（かき）の煮汁に多量のグリコーゲンが含まれていることを発見。 ちょうどその頃、チフスにかかった長男がグリコーゲンのエキスで一命をとりとめたことから、その威力に着目しました。
育ち盛りの子供が食べたがるようにと、利一はグリコーゲン入りのキャラメルを製造、グリコーゲンを略して「グリコ」としました。 「一粒300m」の有名なキャッチフレーズを考案すると、そのエネルギーをちゃんと計算し、一粒にそのカロリーを入れる律義さでした。 しかし、販売当初はなかなか菓子店で受け入れられず、三越大阪店に陳列してもらえるように懇願しました。
そして、ようやく成就した1922年2月11日を創立記念日にしました。
1927年にグル子キャラメルにオマケを入れ始め、1929年にはオマケ小箱をつけて大ヒットしました。 1933年には「ビスコ」、1955年には「アーモンドグリコ」、1958年に「アーモンドチョコレート」を発売し、総合菓子メーカーに成長しました。
その後も、1960年に「ワンタッチカレー」、1963年に「プリッツ」、1966年に「ポッキー」を発売し、次々とヒット商品となりました。 チョコレート、アイスクリームからインスタントカレーやレトルト食品などに取り扱う商品も増え、今では押しも押されぬ日本を代表するお菓子メーカーとなっています。
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