もう2か月以上前の話になるが、幻の高級魚九絵（クエ）を食べた。２月には主人の両親の誕生日があるが、昨年は、事前準備が足らず恐ろしく不味い店での食事となってしまった為、今年はリベンジで、何としても美味しいものを食べて欲しいと思っていた。この辺りで和食の美味しい店といえばこのブログでも何度か紹介している『食房四季』。とは言っても、会席やコースを試した事が無い為、2月中旬にまずはランチ会席コース（3,000円～）を試してみることに。会席コースは3,000円～。そこで、もっとも安い3,000円でのコースを予約。結果、これで3,000円？と思えるほどの満足度だった為、誕生日のお祝いは『食房四季』に決定。マスターに、両親の誕生日祝いをしたい事を相談した所、一番のお勧めはクエ鍋の入るコースとの事。主人も、私も、幻の魚クエを、一度は食べてみたいと思っていた為、お勧めのコースに決定。3月の上旬に誕生日祝いを開催することに。
まずは、前菜3種盛りとスープ。どれも家庭的な味付けでとても美味しい。
四季お勧めの島根県石見産の黒毛和牛を使用したカルパッチョ。懲りすぎない味付けに、肉の甘味が引き立たされ、あっという間に完食。
大根とフォアグラ。大根自体がとても甘くやわらかく、その甘みとフォアグラと味噌の組み合わせがとても良かった。
お刺身の盛り合わせ。脂の乗った中トロ、活きの良いつぶがい、鯛等、どれも本当に新鮮で美味しい。
煮物。タケノコ、カボチャ、里芋、生麩、蟹。薄めの上品な味付け。
この時点でかなり満腹。でも、メインのクエ鍋はこれから。クエ鍋用のクエは、思ったより厚めに切られていた。クエは、くせがなく甘みがあった。食感も、もちっとした歯ごたえ。あっさりした中に、充分なうまみを感じる。美味しい！！もう満腹と思っていたにも関わらず、しっかり完食。その後、鍋にご飯を入れての雑炊も美味しかった。
最後に、手作りプリンのデザートで〆。四季の手作りプリンは、カラメルに少し苦味を感じる大人の味。これも美味。
九絵を食べると、９つの願いが叶うという言い伝えがあるそう。美味しい上に、そんな素敵な言い伝えまであるなんて。。。叶うかなー。
今回の誕生日祝いでは、お店の選択も、メニューの選択も正解だった。しっかり昨年のリベンジがはたせた！（と思う
）
以下、下見の際の3,000円のランチ会席コースの写真。
この日はとても混んでいてと～ても待ったので、オマケで御飯を焼肉丼にしてくれました
デザートは、手作りプリン。
