Las Luces キッシュランチ

今日は、お天気も悪かったから、
一日中寒ーーーい
お尻に根が生えた
反省しちゃう

ブログが滞ってて…
今日はサクサクしましょ

この前、自由が丘を歩いていたら

あら、素敵

ただ、日中は明るくて
点灯しているのが、
よく分からな～い

次男の保護者会があった日のランチ、
予定していたお店が、
お休みで…
急遽こちらでキッシュランチをいただくことに

久しぶりに訪問しましたが、
アンティークな素敵なお店




Bちゃんのキッシュランチと


私のキッシュランチ、

見た目は、全く同じだね

こちらのキッシュは、
オーダーを受けてから焼いてくれるので、
少々時間はかかりますが、
自分メイドの具＆ソース＆チーズが選べるの

大きな型で焼くキッシュもいいけど、
こうして一人分で作るのも、
いいものだね


食後のお茶タイムは、
訳あって、２階へ移動させてもらっちゃいました



この隠れ家的カフェ、私のお気に入り

フランス料理教室 2012．クリスマス

こんにちは

今日は、天気予報よりも
少し早い時間から、のTOKYO
寒いです

先日、期末テストを終えた長男は、
がお休みの為、
本日お友達と
次男は、塾です
次男クン、入試まで50日をきってしまいました

さて、先日お友達ママによるフレンチのお料理教室がありました

彼女のお宅は、いつでも生活感がない
モデルハウスのよう

すっかり、クリスマス


お料理の説明を聞く前に

実際に使う食材について、色々教えてもらえるのも
楽しい


いつも、完璧なテーブルセッティング


今回は、クリスマスだもの

大胆に、チキンだよ

これはね、おうちで「おさらい」しようって

決めたわ

丸鶏なんて、こういう季節じゃないと、

使わないもんね

さすが、先生

時間通りに完成しました


【AMUSE-BOUCHE】スモークサーモンのムース
ほうれん草のグリーンとサーモンが新鮮
お皿の上は、まるで芸術品


【Entree】海老と野菜のジュレ

私は、色鮮やかなパプリカを取り除いたバージョンよ
何種類ものお野菜と、プリプリの海老が
コンソメジュレと相性抜群


美味しいお料理と

【PLAT PRINCIPAL】若鶏のハーブ風味　塩クルート　包み

フレンチのメイン料理だけど、
全然こってりじゃなくて、
むしろあっさり、とっても食べやすい
このソースは、赤ワイン1本使い
うぅ～ん、贅沢なソースだ

そして、チーズにとても詳しい先生からのご紹介

フォンドールというチーズ、
まさにとろけてる

まるでチーズフォンデュを食べている気分

【DESSERT】マロンクリームのビュッシュ

マロンクリームを使ったのだけど、
全然甘すぎなくて、
とっても美味しい



せっかく教わったのだから、
早く一人で作ってみなくっちゃ、だわ

コストコの生サーモン 活用レシピ

こんにちは

師走のこの時期、
カレンダーを見ると
時間だけがどんどん進んでいき、
心なしか焦る
年も、残すところあと2週間ちょい
やること、いっぱ～いあるはずなのに…
未だ風邪が治らないりょくです
かれこれ、1週間近くだなぁ
ま、熱もないし、
咳が止まらない訳でもないし、
寝込んでいた訳ではないけど…
普通に出歩いていたのが、
治らない原因かしら
昨日のyoga中、
いつも通りのダウンドックをしている時に
「あっ、これ多分副鼻腔炎になったかも」って感付いた
それから、耳鼻科へ行った訳ではないから、
明らかではないけれど、
今までの経験から考えると、
多分ビンゴ
ティッシュの消費量も半端なくなってる気もするから、
早く治さないと

年末に大掃除派ではない我が家ですが、
せめて、冷蔵庫＆冷凍庫は少しでも
整理しようかと…コストコで買った
小分け冷凍したサーモンの消費メニュー


フレッシュなディルとセロリの葉を使って、
サーモンマリネ作りました、
っていう程難しいものでもなく
簡単なもの

だって、漬けて放置するだけ


もちろん、そのまま食べても、
スモークサーモンのように、
パンにサンドしても、
いいのだけど、


今回は、サーモンの照り焼き丼にしました
がっつりメニューね
雑穀米の上に、のせるだけ
では、グリンピースご飯の上にトッピングしてました

レシピはこちらから

気に入ったレシピが掲載されていて、
保存版と化した本

ピグライフ

今年は、シンプルなホワイトクリスマスツリーかと思っていたら、
やった、オーナメントついたよ