フランス料理教室 2012．クリスマス

こんにちは

今日は、天気予報よりも
少し早い時間から、のTOKYO
寒いです

先日、期末テストを終えた長男は、
がお休みの為、
本日お友達と
次男は、塾です
次男クン、入試まで50日をきってしまいました

さて、先日お友達ママによるフレンチのお料理教室がありました

彼女のお宅は、いつでも生活感がない
モデルハウスのよう

すっかり、クリスマス


お料理の説明を聞く前に

実際に使う食材について、色々教えてもらえるのも
楽しい


いつも、完璧なテーブルセッティング


今回は、クリスマスだもの

大胆に、チキンだよ

これはね、おうちで「おさらい」しようって

決めたわ

丸鶏なんて、こういう季節じゃないと、

使わないもんね

さすが、先生

時間通りに完成しました


【AMUSE-BOUCHE】スモークサーモンのムース
ほうれん草のグリーンとサーモンが新鮮
お皿の上は、まるで芸術品


【Entree】海老と野菜のジュレ

私は、色鮮やかなパプリカを取り除いたバージョンよ
何種類ものお野菜と、プリプリの海老が
コンソメジュレと相性抜群


美味しいお料理と

【PLAT PRINCIPAL】若鶏のハーブ風味　塩クルート　包み

フレンチのメイン料理だけど、
全然こってりじゃなくて、
むしろあっさり、とっても食べやすい
このソースは、赤ワイン1本使い
うぅ～ん、贅沢なソースだ

そして、チーズにとても詳しい先生からのご紹介

フォンドールというチーズ、
まさにとろけてる

まるでチーズフォンデュを食べている気分

【DESSERT】マロンクリームのビュッシュ

マロンクリームを使ったのだけど、
全然甘すぎなくて、
とっても美味しい



せっかく教わったのだから、
早く一人で作ってみなくっちゃ、だわ