特命！熊肉料理せよ

帰宅した旦那ちゃんが、テーブルにドサリと置いた包み。
「これ、会社のO沢さんから。」
何？と思い、開けてみると…肉の塊が出てきた。
「も、もしや、これは…」
「その、もしや、です。」

♪ある～日～（ある～日～）
♪森の中～（森の中～）
♪熊さんにぃ～（熊さんにぃ～）出会ったあ～（出会ったあ～）

ひいいいい…頭の中がグ～ルグル。

O沢さん、そのブツをどこからか貰ってきて冷凍庫にしまっていた。
ところが、社宅から新居に引っ越す事になり…
たぶん、処分に困ったのだろう。（だったら貰ってくんな！）
アタシにあずけたら、うまく料理してくれるだろうと、
旦那ちゃんに託したらしい。
「夜勤の日、会社に持って行くから、煮てくれ。」
ひいいいい…再び頭の中がグ～ルグル。
あのハゲ…いや、あのおじさま、なんということを…
なんだか、いやあ～な汗が出てきたぞ。

以前、姑ちゃんが、マタギ（猟師）をやってるおじさんから
熊肉をもらってきた事があった。
その時も「ライチさんコレ頼むね」と軽く言われ、
嫁は泣く泣く料理したのだった。
あのときの、いや～な時間を思い出す。
（だって、熊の毛が少しついてたんだもの！！）

仕方ねえ…やるっきゃないな。泣
夫の上司からの特命だし、な。
解凍した熊肉の塊。赤黒くて…なんか気持悪い。
そうだ、馬肉だと思えばいいんだ。だったら日常的に食べてるし。
そうよ、これは熊さんじゃなくてお馬さんなんだわ♪

しかし…
2kgはあろうかという肉の塊は、非常に筋が固く、容易に切れない。
30分ほど格闘して、なんとか切り分けた。
（途中、アタチ、何度か気が狂いそうになりまちた。）
う～む。脂身が…多いね。四分の一くらいは脂身。
変な匂いは無いけど、油っぽくて手がベトベトする。
（今回の熊肉は、毛はついてなかった。）
上の写真は、切り分けた熊肉。
パセリなんか添えて上品ぶってるけど…やっぱ、気持悪い。

血抜きをするため、肉を15分程牛乳につけ込む。
寸胴鍋に水・赤ワイン・蜂蜜・昆布つゆ・醤油。
分量もかなりてきと～な感じで入れる。
ショウガと長ネギも忘れずに。そこに熊肉投入。
煮立ってきたらアクをとり、弱火にし、あとは煮込むだけ。
…はああ…くたびれた…。
っていうか、熊だと思うからダメなんだよね。
パカパカのお馬さんとかさ、モウモウの牛さんだと思えば、
何ともない何ともない♪ふぉふぉふぉふぉ。

今日の顛末をブログに更新するため
パソコンをたちあげ、カタカタと文章を打っていたら…
…んんん？なんか焦げくさくね？…や、やばい！鍋！
どうやら夢中で打っているうちに
いっぱい時間が経ってしまったようだ。
あわてて蓋を開けると、モクモクと煙が！
「うああああああああ～！」
焦がしちゃヤバいべ！ダメにしちゃったら、この半日が水の泡。
それに…
熊肉が、っていうより、調味料やワイン（250円也）がもったいない！！
慌てて鍋から熊肉をかき出す。鍋底は焦げ付いていた。残念！
恐る恐る味見。…ウン！おお～柔らかくて、おいしいじゃん！
（熊肉自体、味が無いので、ダシの味が美味いだけなんだけどね。）
多少、焦げクサイけど、食えない事はないな。

O沢さ～ん、特命、確かに果たしましたぞ♪