「ＴＥＲＡ ＣＯＦＦＥＥ」（白楽）

　　　　　　　　　　

　大倉山の「トツゼン・ベイカーズ」に行った際、白楽の「ＴＥＲＡ　ＣＯＦＦＥＥ」の豆が売られていたのでびっくりしました。

　「ＴＥＲＡ　ＣＯＦＦＥＥ」は散歩の達人の東横線特集でコマ割りで取り上げられてはいなかったのですが白楽の地図におまけメモのように紹介されていた店です。

　横浜でコーヒー豆店を探して、いろいろ試していたところ、ホームページを見ても本格的だったので訪れてみました。世界各地のコーヒー豆を取り揃えていますが、農園まで特定している店は初めてです。それぞれの豆は店が推薦する炒り方で既にローストしてあります。

　まずは「ハウスブレンド」（８８０円）と「ふかいりブレンド」（９８０円）を買ってみました。すっきりとしていて味わい深くどちらも美味しかったです。私は気に入りました。
　後は妻の判断ですが、妻も気に入ったとのことなので、２度目の訪問。「グアテマラ（サンタカタリーナ農園）」のシティロースト（１０５０円）と「パナマ（カルメン農園）」のミディアムロースト（１０８０円）を選びました。うまく表現できませんがどちらもバランスが良くて美味しいです。若干高めではありますが高品質。もう暫く試してみて我が家の定番になるかどうか決まると思います。


　　　　　　　　

「ＴＯＴＳＺＥＮ ＢＡＫＥＲ’Ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ」（大倉山）

　　　　　　　　　　

　大倉山にある「トツゼン・ベイカーズ・キッチン」。よく名前の出るパン屋で知っていたのですがＨａｎａｋｏの東京のパン特集号で紹介されていたので出掛けました。

　駅横のしゃれた雰囲気、店内の端にはジャズか何かＣＤのジャケットが置かれている、店頭のスタッフの黒い服はシックな感じ、店の奥に作業場がガラス越しに見えて臨場感もある。少し緊張するようなおしゃれな店構えなのですが、置いてあるパンは比較的地味です。アンパン、チョコロール、カレーパン、ピザ類など・・・あれ？初めは雑誌掲載直後なのでほとんど売り切れたのかと思いましたが必ずしもそうでもなさそうです。本格的なバゲット類もあるのですが、メインは親しみやすいというかどこにでも売ってそうなパン風です。

　食べてみると確かに堅実でおいしいパンだと思います。２種類のカレーパンの具もいい味です。奇を衒わない誠実なストレートなパンという印象です。それにしては横文字の店名など構えは大袈裟のような・・・気に入りましたがそんな感想です。




　　　　　　　　　　

　くるみケーキ（という名前かは分かりません）など、手の込んだ洋菓子類も美味しかったです。人気というバナナパンや山形のなんとかパンも次回は食べてみたいです。





〔１１／１９追記〕

　　　　　　　　　　

　店頭の黒板にもでかでかと書かれている人気商品のバナナパン（４８０円）とミルク棒（２００円）です。これまた素朴なパンですがとてもいい感じ、美味しいです。