手作り玄米クリーム

　７年ぶりに作った、玄米クリーム。
コメゾウくん。今朝は、ぺろっと、たべちゃったよ。
いつも朝食べる大豆入り煮込み野菜と一緒にね。
昨日は、あんまり食べられなかった。
　今日は、４本目の歯が、生えたからだね。

　玄米クリームは、手間のかかるもの。
７年前に作ったときは、東条百合子さんのレシピ。
けっこうな時間火を入れていた記憶が・・・。
　心を込めて作ることが何よりも大切と、学んだ。

　今回は、中島デコさんのレシピ。
２分の１カップの玄米をフライパンでこげ茶色になるまで炒って、
５カップの水と５センチの昆布と一緒に鍋で１時間～１時間半煮て、
裏ごしするというもの。
私は、最近よく使うシャトルシェフを使ったので、沸騰してから
１５分ほどしか火を入れていない。
　１時間半後に裏ごしして、想像以上に簡単で驚いた。
　
　上の写真。上手に撮れなかったけど、私の玄米クリーム。
というか、コメゾウくんの、玄米クリーム。
日本の美味しいお米だからこその甘味と、玄米の香ばしい香り。
残念ながらベナンでは安全なお米はまだ手に入らないから、
　今度日本に戻るまで、お母ちゃん、ずっと作るからね。