大根サラダ♪

    　　　  

　昨夜の我が家のおかずの一品です。　

　野菜は全部自家栽培の無農薬です！　冬は虫が付かないから嬉しいです。＼(~o~)／

　このサラダはチューくんの大好物。　二女の家庭では定番メニュー

 

 酸っぱいものが好きな２歳児なんて！　余り聞いた事ないわね。　

　この他、菜っ葉の炊いたん（白たい菜としめじとおあげさん）、焼き豆腐の炊いたん、お漬物３種（赤かぶらの甘酢漬け、白菜の浅漬け、大根）

   

　それに、、、メインのオムライスが食卓に上りました。

　

　これらの取り合わせはミスマッチ　

　実は前の日のご飯が沢山余ったのでオムライスにしたんです。

　我が家では残りご飯があれば、、、オムライス、ドリア、雑炊に変身します。　特に寒い冬はドリアや雑炊が身体の芯まで温まって良いですね～！　

　それに味つきご飯だと、おかずも少なくて済むし、一石二鳥ですよね。

　今夜のおかずは何にしようかなぁ～

　☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆

　　　　　　　　　　　　　　大根サラダ　

　｛　材料　｝　

　大根　　・・・１０ｃｍ程

　人参　　・・・　３ｃｍ程

　三つ葉　・・・　1/2束

　ササミ　　・・・　２本

　ドレッシング　・・・　醤油大さじ４・酢大さじ４・味醂大さじ１・サラダ油大さじ１

　作り方

①　大根は５ｃｍの長さで薄切りの千切り、人参は細く薄く切り、三つ葉は５ｃｍに切って水にさらしておく。

②　ササミは筋を取り、３ｃｍ位の細切りにして小さじ２程の酒、ほんの少しの塩を降り、油を引かずにフライパンで火が通るまで空炒りにして、冷ましておく。

③　水にさらした野菜の水切をして、ボールに入れ、野菜とササミを入れ前以て合わせたドレッシングをかけ、絡める。

　今回、冷蔵庫には三つ葉が無かったので、水菜で代用しました。　シャキシャキ感は同じだし、三つ葉が苦手な方には水菜がお勧めです。　またサラダ油を減らし、ごま油を少し入れるのも良いですね。