ぶいよん とりそば「海」（試作品）＠上田市

みなさん、こんにちは。

昨夜、ぶいよんさんへ行き、とりそばを食べてきました。


「とりそば（７００円）＋鶏増し（１００円）」

おなじみの「とりそば」です。
これを食べると、なんだかほっとします。そんなやさしい味です。

カミさんと「つけ」をお替りしようと相談していたら、マスターが、現在考案中の新メニューを食べてみないかと誘われ、もちろんいただきました。


「とりそば　海　（試作品）」

麺が縮れていますね、お聞きしたら、以前つけ麺で使用していたものだそうです。
スープの見た目は、とりそばと同じですが、匂いと味はまったく違います。
なんと今回は「鰹」です。
とりそばのスープの旨みに鰹が加わって、よりおいしさが増しました。
マスターによると、鰹入りですと、こちらの縮れ麺のほうが合うようです。
ネギも青い部分を使うそうです。

まだまだ、決まっていないことがあるようですが、とっても楽しみな１杯です。
それから、まだ注文はできませんのであしからず。

味噌は、現在のロットが終わったら、いったん終了するようです。
その後に登場するのかな？

おいしかったです、ごちそうさま

店名 ： スープ研究処 ぶいよん
住所 ： 長野県上田市上田1480
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 18:00～20:00
駐車場 ： 5台