手が汚れるのなんて気にしない♪ ～アメリカンポークバックリブのデミグラスソース煮込み～

普段余り骨付きの肉を食べない我が家、
食べるのが面倒くさいものは、
食欲があまりなくなるらしい。
骨からだっていい味が出るのにねぇ。




今回はハインツのビストロママシリーズの、
デミグラスソース入りの
煮込みハンバーグソースを使いました。

このソース、ハインツお得意のデミグラスソースに、
ポートワインや国産まいたけ、ぶなしめじ、エリンギが入っており、
とっても香り良く仕上がっています。

だから変な小細工も不要。
ただ肉があって、下ごしらえだけちゃんとしておけば、
このソースだけで美味しく美味しく煮ることが出来るんです。

今回はポークバックリブが5本しかなく、5本で作りましたが、
お鍋を工夫することで、同じ1袋のソースで、
ほぼ倍量くらいまで調理することが可能です。




材料：（ポークバックリブ　5～9本分）

ポークバックリブ　5～9本
塩、胡椒　適量
サラダ油　適量

ハインツ　煮込みハンバーグソース　1袋
水　200ml（半量を赤ワインに替えてもよい）




作り方：

１．ポークバックリブは、フォークで肉と骨の境目当たりをグサグサと刺しておく。

２．ポークバックリブに塩、胡椒を軽く振り、ごく少量のサラダ油を敷いた
　　フライパンで各面に焼き色をつける。

　　

３．フライパンに200mlの水を足し、煮込みハンバーグソースを加え、煮込みます。

　　

４．煮込んでいきますが、途中肉に火が通る前に煮込みソースが蒸発し、
　　濃くなりすぎるようならば、少し水を加え、蓋をして煮てください。

　　

５．肉に火が通れば出来上がり。

　　


もしもタマネギなどの野菜を加えたりしたい場合は、
最初にタマネギなどを炒め、一度フライパンから取り出し、
そのフライパンを洗わずに
すぐにバックリブを焼いてください。

お野菜のうまみもお肉に吸わせちゃいます。^^

そして、煮込みソースを入れるところでフライパンに戻してください。
大量の野菜の追加はオススメしません。


ちなみに材料費は....

煮込みソースが200円前後で売られているのですが、
ポークバックリブも、10本程度入っていて、コストコだと700円台。

3人分でトータル1000円以内と言うところかしら。

材料費はちょっと奮発だけど、
豪華に見えて、手間はなし♪というメニュー。

これに合わせるのは、このワイン♪





今日は文化祭のお疲れ様会だったけど、
最近はウチ飲みの機会も増えたのよ。
今日はホッとしたから、かなり飲んできちゃった...^^;
誤字とかあったらごめんね。


でも、今年の秋はワインの秋～と言う感じ♪







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例年のほぼ三倍のコロッケ、
完売しました。


カレーコロッケも牛肉コロッケも
また来年…