残り物アレンジ～♪ ～きのこのホワイトソースでパスタグラタン～

昨日は思いっ切り残り物で夕ご飯♪

きのこたっぷりのかぼちゃのグラタンのときに、
レシピでは作りやすい量に換算して書いたけれど、
作ったのはもっと沢山（ほぼ倍量！）だったので、
グラタンソースは冷凍してあったんです。

それと、いつぞやのパスタのときの余分に茹でたパスタが冷凍してあったので、
それもぬるま湯（給湯機で出したお湯）で解凍♪

それに小口切りのソーセージと、牛乳200mlを加えて、
パルミジャーノチーズをかけて、さすがに大きいお皿なのでオーブンで...

200℃15分焼きました。


おおよその作り方はこちら♪

材料：3～4人分

パスタ　300g

豚バラ肉　薄切り　100g
玉ねぎ　1個

ぶなしめじ　1袋
えのきたけ　1袋（200gのもの）
えりんぎ　1パック

コンソメ　1個
ホワイトソース　1缶
水　250ml
スキムミルク　大さじ1.5杯

塩、胡椒　適量

ソーセージ　5～6本
牛乳　200ml

パルミジャーノチーズ　適量
もしくはお好みのチーズ　適量

作り方：

１．パスタを既定の茹で方でゆでる。
　（ソース作りと並行してお湯を沸かし始め、少し固めであげておく）

２．きのこたっぷりのかぼちゃのグラタンを参考に、
　きのこたっぷりのホワイトソースを作る。
　作る途中でソーセージの小口切りを一緒に炒めてもいいし、別に炒めてもOK。
　最後に牛乳を200ml加え、ゆるめにする。

３．キャセロールにパスタを入れ、２．のホワイトソースをすべてかけ、
　ソースをパスタの下の方までいきわたるように、調整する。
　（少し菜箸などでパスタをゆすると下の方までソースをまぶせます。）

　　

４．パルミジャーノチーズをたっぷりかける。

　　

５．200℃のオーブンで15分ほど焼く。
　　（オーブンを温めるのは、そのオーブンに合ったタイミングでお願いします）

　　




出来たソースの中にパスタを入れてしまわないのは、
出来るだけパスタをゆで過ぎの状態にしないためと、
やっぱりキャセロールに入れたときに
上の方にパスタが出てきてしまうと焦げてしまうから。

具が上にある方が見栄えもいいです。（笑）


そうそう、生パスタはゆで過ぎがないんだって！
火の通り過ぎが心配になるような、
こういうお料理のときにとってもいいと思う。
冷凍もできるって～。

きのこは一袋100円くらいだし、
パスタもたまに安売りしているよね。
ホワイトソースの缶を1個と玉ねぎと....

ひとり200円くらいで出来る？
300円かな？（いつもはどんぶり勘定だからかなりアバウトだね...）




とてつもなくすごい雨量に、
奄美大島の人たちは大丈夫だろうか....

もしここで、あんなになるまで降ったりしたら、
いくら高台に住んでいるウチだって
どうにかなってしまうのではないかと思ってしまう。
もうこれ以上、犠牲者が出ませんように...

今日はゆっくり眠れますように。




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