早速、イチカワヨウスケさんの本を注文しちゃいました＾＾；
【新品】【書籍・コミック 美容・暮らし・料理】「なると屋＋典座」の野菜をいただく 野菜料... |
この本はなると屋＋典座のお店にも売ってました＾＾
帰りに少し見ていたら、とても良さそうだったので
家に帰って注文♪
今回食べたお料理のレシピがーーーーー！！
これはとっても嬉しい＾＾
イチジクのお味噌汁とサツマイモとおくらの 天ぷらのレシピはぜひ知りたかったので
これだけでも十分な価値ありです。
この本を買って分かったのですが、このかたの料理はみりんを使っていませんでした。
みりんはうまみが強すぎる為に、お野菜の持ち味を消してしまうので殆ど使わないそうです。
和食といえば、みりんを使う物だと思っていたので、驚きました。
なので、本当にこの方のお料理はシンプル。
お醤油、お酒 お味噌、出汁を使ったお料理が殆どです。
この本、買って本当に良かった！
いろいろお勉強になる本☆
【新品】【書籍・コミック 美容・暮らし・料理】やさしい野菜やさしい器 |
イチカワさんの作ったお料理の写真と器について語った本。
眺めているだけでも楽しい。
いくつかレシピも載っているのですが、ゴマ豆腐のレシピが載っていたのが
凄く嬉しい＾＾
だし汁のレシピも載っているので、これは作ってみなくちゃ！
この本はお野菜の美しさや、器の佇まいにはっとさせられる
そんな本☆