クローブ 大好きなんですよね☆
リンゴジャムに香りづけに入れたり お肉との相性も抜群！
あの甘い香りがたまりません。
今回は煮込み料理ということなので 豚肉と合わせてみました☆
材料 （２～３人分）
豚ロース肉 ４００ｇ
玉ねぎ １個
人参 1/2本
クローブ ５個
プルーン １０個
赤ワイン ２００ｃｃ
バルサミコ ５０ｃｃ
水 １００ｃｃ
はちみつ 大さじ１
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ１
サワークリーム お好きな量
作り方
豚肉は一口大に切り 塩コショウを強めにする。
フライパンにサラダ油を引き、薄切りにした玉ねぎを茶色になるまでじっくり炒める。
一口大に切った人参も炒め 油が人参に馴染んだら一旦お皿に全部取り出す。
同じフライパンに油を引き、豚肉を焦げ目が付くまで両面焼き 赤ワイン バルサミコ 水
プルーン クローブ はちみつを入れ 野菜とお肉を戻入れ １時間ほど煮こむ。（蓋はしない）
バターと小麦粉を練り合わせたものを入れて とろみが付いたら出来上がり。
お更に盛りつけて サワークリームをのせて召し上がれ♪
３０分煮込んだ時に味見をしたのですが バルサミコとワインの酸味がまだ残ってる感じでした＾＾
煮こめば煮こむほどお肉が柔らかくなって 美味しくなります＾＾
クローブの香りを活かしたくて 味付けもシンプルにはちみつのみにしました☆
プルーンもトロンと溶けるように柔らかで お肉の臭みも全く感じません。
炒めて煮るだけなので 失敗なしの簡単料理♪
ぜひ御試しあれ～。
