ジャガイモでピーマンの肉詰め風・春巻き風

これで最後の菜園ピーマン、最後は肉詰めにしましょう！

そして春巻きも食べたい♪


しかし連日の雨、雨、雨、、、

お買い物にも行ってないし、材料不足です(T_T)


なので冷蔵庫隅から隅まで探して作った（笑）


ジャガイモを茹でてつぶしてポテトサラダ？



玉ねぎの薄切り、グリーンピース、ベーコンも入れて、マヨ・・おっと、マヨは入れません、塩コショウだけ～



春巻きの皮で巻いちゃいます。

ピーマンにも詰めちゃいます。

おつまみプレートの出来上がり(^O^)／



豚ハツの竜田揚げも添えて～



春巻きが特に美味しかった(*^▽^*)



ピーマンは、ジャガイモ詰めてからフライパンでピーマン側を焼いて、チーズを乗せてオーブントースターで焦げ目を付けました！

ひっくり返すとジャガイモ落っこちちゃうから(;・∀・)




人間、何も無いと頭を使う（爆）

某サイトでも好評いただきました

スープカレー

鶏肉のスープカレーを作りました！



鶏肉と野菜を、ニンニク・生姜のみじん切りを炒めたフライパンで炒めて、クミン・コリアンダー・カレー粉入れて炒めて、お水を入れて、塩で味を整えながら煮込みます！



「煮物か？」冷蔵庫の残り野菜をいっぱい入れちゃいました（笑）

でもいろんな食材から美味しいエキスが出て、美味しくなるんです(^^)/



カボチャは荷崩れしやすいので、煮込まないように～

別添えでパクチーも～



結局全部のっけた（笑）



ライスにはキャベツをちょっと酸っぱくして（お酢を入れて、塩コショウで炒める）乗せて～



そして先日炊いたトウモロコシご飯でした！


野菜ゴロゴロカレー、美味しかった

エッグスラット

マッシュポテトを耐熱容器にいれておきます！

そこに玉子を落として、容器の２/３くらいまでお湯を入れたお鍋でグツグツ～、玉子がお好みの固さになるまで。



マッシュポテトの入った容器、２個で朝ご飯です！



もう一つはパスタ用に作ったトマトソースを乗せています！



これはエッグスラットではないけど、応用編です（笑）



とろーっと玉子を混ぜて召し上がれ


マッシュポテトの朝ご飯でした(^O^)／


ランチには、トマトソースパスタをいつもの半分の量で作り、マッシュポテトも一緒にいただきました！







お豆腐じゃなくてモツァレラチーズでした（爆）

野菜グラタン

冷蔵庫にちょこっとづつ残っている野菜でグラタンを作ろう(^O^)／



ズッキーニ、ナス、インゲン、パプリカ～を軽くソテーしてグラタン皿に並べます。

ホワイトソースを電子レンジで作って、ホワイトソースとチーズを乗せて焼きます！



ちょっと焼き過ぎたかな？

でもチーズの焦げたところが香ばしくて好きです♪



夕飯なのでマカロニ（炭水化物）は入れません。

（夕食に炭水化物は食べません、基本）



鶏唐とバジルドレッシングサラダでおつまみ～



ゴックン

ハット型スキレットのアヒージョ

ハット型にデザインしたスキレットで、アサリとシメジのアヒージョを作りました！



逆さにすると帽子、かぶれそうですね(*^▽^*)



アサリの剥き身とシメジのアヒージョを作りました！



南部鉄なので、いつまでもグツグツ煮えています。

火傷しないように、ふーふーして食べました！


残ったオイルで茹でたパスタを絡めて～



玉子を絡めていただきました！



「お鍋の後のうどん」風～（笑）


この時、一緒に並んだお料理～





ズッキーニのカナッペとバジルサラダ