ランチのおもてなし

ランチのおもてなしってしたこと無い・・

この二人にはいつも「おつまみ」しか作ってないことが判明（笑）

さて、どうしましょう？


「お酒無し」かぁ。


菜園に蒔いたルッコラが大きくなってきました！



とても良い香りなので、摘んでレタス、キュウリ、玉ねぎと一緒にサラダにしました！



写真、撮り忘れた～(ノД`)・゜・。


お喋りしながら、つまみながら食べられるように海苔巻を作りました！



甘い玉子焼き、キュウリ、大葉の実の塩漬け　or　大根の葉っぱの塩漬けを巻きました。


レンコン、ニンジン、モヤシ、インゲン、エビの野菜炒め



インゲンは夏に採れたもの、茹でて冷凍しておきました。


大好きな海老フライ、タルタルソースも作りました。




ホウレンソウとお豆腐のお味噌汁も作りました、これも写真忘れた( ;∀;)


お腹いっぱいになったようです(*^-^*)




ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

おもてなし

先日3名お泊りに来ました！

そのときのお料理です。





地元の農協にて、美味しそうな栗が売っていたので、まず「栗ご飯を炊こう！」

栗を洗って、水に1時間以上浸しておくと、鬼皮が少し柔らかくなって、剥きやすくなります、けど大変でした（笑）



これも少し水に浸してアク抜きして炊きます。



うわーっ、美味しそう(*^-^*)

栗がゴロゴロ入っています(^^)b





ローストビーフを作ります。

今回はローズマリーの香り～♪



表面をソテーして少し焦げ目をつけて、アルミホイルに包んで蒸します。



モロヘイヤをさっと茹でて、エノキもさっと茹でて、鰹節とお醤油をかけてネバネバなお浸しです。





菜園ゴーヤと菜園ミョウガ（今が盛りです）のサラダ



シャリシャリ♪



よだれ鶏、作ってみました。



鶏むね肉がしっとり～

辛めのタレをかけていただきます！



お肉いっぱいだけど、「この人が来るから外せない」的な鶏唐



実際はこの3倍くらいありましたけど（揚がった端から熱々を出していたので）、あっと言う間に完売(^O^)／





これ、何だと思いますか？

「何、これ？」って言われちゃった、小さいジャガイモの味噌煮

我が家ではこれ、大好物ですが、このサイズのジャガイモってなかなか手に入りません。

売ってたらチャンス(^O^)／

しかも皮の赤いジャガイモなので何だか分からなかったようです（笑）

もちろん大人気(^O^)／



このあとしっかり栗ご飯で締めて、デザートは季節の梨でした(*^▽^*)

みんな満足～

栗ご飯は翌日の朝ご飯にもなりました(*^▽^*)




ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

GWのおもてなし

まずはサラダ的な野菜の盛り合わせ～



バーニャカウダ風に、甘めのネギ味噌をつけてめしあがれ～♬

スティックサラダ風なので、マヨ、すりごま、お醤油少々を和えたソースも用意しました！


ホタルイカ、今が旬ですね～



大根おろしに並べただけぇ～（笑）


カツオのお刺身、柵を買って来て食べる直前にカットしました！




タケノコとシイタケの旨み炒め～



彩りにはピーマンね(^_-)-☆


チャーシューには白髪ねぎいっぱい乗せて～



煮汁をかけてめしあがれ～



煮すぎてもパサパサになって美味しくないので、煮加減が大事です！


ビール＆ワインで



ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

カキナのコロッケパーティー

おもてなし・・さて、何を作ろうかな？

この前美味しかったカキナのコロッケをメインでいってみよう(^O^)／


まずサラダ～、水菜、キュウリ、ニンジン、玉ねぎ～、ドレッシングは、急遽、オニオンドレッシングを作りました！




菜園パクチーをたくさん摘んだので、小エビを買ってヤムウンセンを作りました！




生きのいい鯵を３尾ゲットぉ！！

身がプリっとしていたので、お造りにしました！



最後に採ったゆずは、中がスカスカでした（笑）


コロッケは速い時間に作って、揚げるばっかりにしておきました。



大勢で食べるときは、食べやすく、個数多く、ボール状にします(^^)/

レンチンした芽キャベツを飾ってオーロラソースをかけて～



カキナがたっぷり、中からチーズがトローッと出てきました！



やはり「今日の一押し」のコロッケが一番人気(*^▽^*)


ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

新年３日の宴会

明けましておめでとうございます(*^▽^*)

拙いブログにお越しいただきありがとうございます。

今年もよろしくお願いします<(_ _)>


さて、我が家ではお正月の３日が新年会になりますが、それぞれ年明けは各々やってきているので、新年会というより宴会かな？

なのでお節ではないお料理になります！


全体図～



この他に、煮物、すき焼き、漬物など、そして初詣のお土産の大判焼きも有って、大盛り上がり(^O^)／


お酒はお土産にいただいた福島の大吟醸酒、用意していた吟醸酒、ビール、ワイン・・・

７人で飲むわ、食べるわ～(*^▽^*)


サラダのメインは菜園パクチー




海老はプクプクの太ったもの、３２尾(@_@。、の海老フライ




鶏のから揚げは定番




メーンはローストビーフ




一年に一度、７人で集まって、大騒ぎの宴会になります(*^▽^*)


私も腕を振るってお料理が出来る日です(*^▽^*)

今年もみんなで楽しいひと時が過ごせて、良かった(≧▽≦)




ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】