粉モンの洋と和

粉を溶いて、広げて、焼いて～その１



ピザ生地が残ったので、和風ピザを焼きました！



キノコと大根の葉っぱ(え？)とネギのトッピング、軽く塩味でトマトソースは塗りません。

真ん中に玉子を落として焼いたら「ビスマルクピザ」のようになりました！



玉子を崩して・・あっさりとしていて旨ぁい(^O^)／



粉を溶いて、広げて、焼いて～その２



豚ばら肉を最初に焼いて、お好み焼きの生地を流しました！



ソースをかけて、マヨをかけて～



鰹節乗せたら出来上がり(^O^)／



でも高カロリーですね、ドキッ(^_^;)

冷凍玉子のフライ

実験です！

冷凍玉子？？？

玉子を冷凍出来るのだろうか？



出来た!!(笑)

割れ目が入りますが、このようにジップロックに入れて冷凍庫で半日から１日で凍ります！


水を流しながら剥きます。



カチンコチンの茹で玉子みたい～、でも冷たいっ!!


低温(１６０度)でじっくり、ゆっくり揚げます！

４分そのまま、玉子を裏返してまた４分揚げる！



ゆっくり揚げないと爆発したり、中の黄身が生だったりしますから( ゜Д゜)


出来たぁ(^O^)／




ドキドキで割ってみる！




なかなか良いカンジに出来ました(*^▽^*)



普通にソースでいただきました(^O^)／


玉子のフライなんて出来るんだぁ～と感激(^O^)／

また作ります!!

今度は天麩羅にしようかな？

セロリの葉の天麩羅・大根の葉のかき揚げ

ちょっと油断していると黄色くなって傷んできてしまう葉っぱ、新鮮なウチに食べましょう！

葉っぱは実の部分より栄養たっぷりなことが多いので、無駄には出来ません(^^)/


セロリの葉っぱ～



薄衣でパリッと揚げます！

シャキシャキで美味しいですね(^_-)-☆

セロリの茎とは全く違った味です。


大根の葉っぱのかき揚げ～



前作から読んでくださっている方にはお馴染みかと思います！

大根の葉っぱ(主に茎の部分)の小口切り、ネギの小口切り、桜えびを合わせてかき揚げにしました！

桜えびの良い香り、そして大根の茎のシャキシャキが気に入っています(^^)v




サクサク揚がったので、お蕎麦と共にいただきました！

天ぷらはお蕎麦に入れず、抹茶塩などでサクサクいただくのが私流です(*^▽^*)

蒸し鶏

鶏むね肉を買って来ました！

蒸し鶏にして、いろんなお料理にしよう(^O^)／


鶏むね肉１枚に対して、ネギの青いところ１本分、生姜の薄切り２枚、酒と水１/２カップづつで、蒸し煮にします。

沸騰してから１５分ほど、弱火でふたをして蒸し煮にするのですが、お肉が浸ってない場合は途中で裏返します。

そして火を止めてそのまま粗熱が取れるまで蒸しておきます。


粗熱が取れたら、お好きな料理に～


まず、粗目に解して「蒸し鶏丼」にしました！



さっと茹でた菜の花と蒸し鶏を熱々ごはんに半々乗せます。

タレをかけていただきました(^^)/



お醤油、オイスターソース、酢、塩コショウ少々を混ぜて、ごま油で香り付けして回しかけます。

すり胡麻をぱらっと振ったら出来上がり(^O^)／

美味しい丼が出来ました(*^▽^*)


寒い日だったので、ラーメンが食べたい～、な気分の日～

普通にインスタントの塩ラーメンですが、スープの水の一部を蒸し鶏の煮汁に替えてみました！

これでスープが見違えるように美味しくなります(^_-)-☆

そしてトッピングに蒸し鶏の割いたのと菜の花とネギ、そして真ん中に玉子を落としました！



蒸し鶏は蒸した後も茹で汁に浸けたままタッパーなどで冷蔵庫で保存しておくと、しっとり食べられます(^^)v



チャーシューが無くても美味しいラーメンが出来ました(^O^)／

蒸し鶏は冷蔵庫で２～３日は日持ちします(*^^*)

和の朝ごはん

最近の朝ごはんはご飯が多いです。

ちょっと前はパンばかりだったけど、今はご飯

理由・・B型人間、凝り性だから(爆)


シメジ、鶏肉、ゴボウの炊き込みご飯を炊きました(^^)/

炊いているときのゴボウの香りったら・・たまりませんね～、とっても良い香り(*^▽^*)



おこげもいっぱい出来て、香ばしくて美味しいです(*^▽^*)




豚汁風、有り合わせの野菜のお味噌汁が好きです♪




お漬物は糠漬けだったり、塩で一夜漬けだったり～




玉子焼きも外せませんね。

これはネギ入り～



白いご飯のときは納豆ご飯にしますが、炊き込みご飯のときは納豆オムレツ、これ、けっこう美味しいですよ～

納豆に付属のタレ、カラシを混ぜて玉子を１個混ぜてフライパンでふんわり焼くだけです！




お魚はこんなのが好きです♪

定番、鯵の干物～



金目鯛の干物～



鰤の塩焼き～




時間のあるまったり朝の朝食でした(^O^)／