最近お酒と器のマリアージュというのをあまりやっていなせんでしたので
少しずつ投稿していきたいと思っております。
中乗さんのお酒は設備投資などできれいな酒質になっていっていますが、
開栓してある程度空気に触れさせると昔の素朴な味わいも顔を出してとても良い気がします。
そこで立ち上がる酸味ではなくそこに流れる味わいですので平盃がとても合います。
美山錦特有の渋さいろんな素朴な風味が顔を出しますので器も信楽の焼き締めの物を用いてみました。
東京で人工物に囲まれた中でこのようなお酒も器も自然の香りがするものを
味わうのも一興ではないかと思っております。
伊賀引出し徳利 古谷和也
信楽盃 渡辺愛子
只今営業中です。
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