最近ブログ後サボっておりまして、営業案内と二階での催し物についてしか
書いておりませんでしたのでお酒について触れたいと思います。
淡路島の蔵 都美人４種
平成１９年より山内邦弘さんを杜氏に招きお酒造っておられます。
昔からの都美人の濃厚なテイストに加え透明感のある造り
それでいて型崩れしない酒質
山田錦のお酒は特に熟成させるとトロミが出て
複雑な味になるがまったく雑味をかんじさせない。
いつもは火入れの山田錦を何年か寝かすのだが
生酒でやっても面白そう。
むしろ生酒特有の粗さ強さが取れていくかも。
今期は山内杜氏が麹室はじめ蔵の設備も新しくしたそうです。
(杜氏自ら設計したらしい)
都美人伝統の山廃の進化が始まりそう。
期待の蔵です。
そしていつもの蓄音機コンサートのお知らせ。
同じ関西の名優、實川延若
偲声歌舞伎音盤
其の参 二世 実川(實川)延若
話：関川勝夫
日時 ５月１８日(土)１７時より
会場 押上文庫２階
東京都墨田区押上３－１０－９
料金 (当日) ３５００円 おつまみ、お飲物代含む
お話の後は、美味しいお酒を飲みながらのご歓談致しましょう。
押上文庫 ０３－３６１７－７４７１
担当 (竹下) ０８０－５１７５－４０５７
(関川) ０９０－４９６５－２１０５
ご予約お待ちいたしております。
