ローストチキンのガーリックレモン甘酢

 ローストチキンのガーリックレモン甘酢

昨日は、物置のようになっていた小部屋を大掃除、片付けをしました。
もともとは小さな和室なんですが、普段使わないものを放り込んでいたら
いつしか物置のようになってました。
いつか使うと思って置いてあるもの、結局、何年も使わなかったりして、そういうものを、思い切って処分しました。
でも、ヨメが溜め込んでいる紙の手さげ買い物袋は、山ができてるけど、処分させてもらえません。いつか使うんでしょうか。

ローストチキンは南蛮漬け風に甘酢にしました。
白ご飯でも、ピラフでもいけます。今日は南瓜とターメリックのピラフにしました。
ブログのランキングに参加しております。いつもありがとうございます。
　 ↓　　　　　↓　　　　　↓
気に入っていただけましたら、応援クリックよろしくお願い致します。いつもありがとうございます。24時間に1クリックで 投票していただけたらありがたいです。
※登録などの必要はありません。このバナーをクリックしていただくことで投票したことになります。

レシピ(二人前)

鶏もも肉・・・1枚
塩・・・少々
胡椒・・・少々

赤パプリカ・・・1/4個
緑ピーマン・・・2個
玉葱・・・1/2個
にんにく・・・1片
蜂蜜・・・大さじ1.5
醤油・・・20cc
レモン果汁・・・約1/3個分(20cc)
無塩バター・・・10g
オリーブオイル・・・適量

作り方

1.鶏は塩、胡椒して皮の面から、フライパンで色よく焼き、180℃に予熱しておいたオーブンで、約7～8分焼く
2.1を焼いている間に、にんにくをヘラで押しつぶして、フライパンにオリーブオイルをひいたら、きつね色になるように弱火で炒め、赤パプリカ、ピーマン。玉葱のスライスを加え、さっと炒め蜂蜜，醤油、レモン果汁を加え温めたら、バターを加えて溶かし混ぜておく
3.1をお皿に盛り、上から、2をのせて完成

今日のピラフは、炊飯器に、米、やや目盛りより少なめの水，塩、胡椒、スープの素
ローリエ、ターメリック、玉葱のみじん切り，無塩バター、南瓜をセットして炊飯。盛ってからパセリのみじん切りを散らしました。