茄子ミートオムライス
昨日とはうってかわって、雨ですね。ニュースでやってました。野外生活のねこ達に刃物で切りつけた者がいるというニュースをやってました。ネコラーとして、許しがたい憤りを感じます。
こんな暗い一日には、元気が出るように太陽のような料理をどうぞ。
レシピ(二人前)
<ミートソース>もしくは市販のミートソース缶詰
玉ねぎ・・・2個
人参・・・1本
ひき肉(牛挽きか合い挽き)・・・350g
赤ワイン・・・100cc
カットトマト水煮缶・・・1缶
(※ないときは、フレッシュトマトとか、トマトピュレもOK)
トマトケチャップ・・・大さじ6
ウスターソース・・・大さじ3
ローリエ・・・2枚
ナツメグ・・・少々
胡椒・・・少々
塩
オリーブオイル
作り方
1.玉ねぎと人参のみじん切りをオリーブオイルでよく炒め、ひき肉とローリエを加えて、さっと炒めたら，ナツメグと胡椒をふり、赤ワインを注ぎ、沸かしてアルコール分をとばす
※フードプロセッサーでみじんにすると簡単です。
2.1にトマト缶を加えて、30分～40分弱火で煮たら，ケチャップ，ウスターソースを加え、味をみて、塩で調味する
卵・・・4個
ナス・・・1本
ご飯
塩
胡椒
作り方
1.ナスをスライスして，フライパンで炒め、よけておく
2.ご飯をお皿に盛り，フライパンを熱して，溶き卵に軽く，塩、胡椒をして、注ぎ入れたら，箸で手早く混ぜるようにして，半熟で片側に寄せ，ご飯の上にのせたら、広げる
3.2の上にナスをのせて、ミートソースを添えたら完成
※お好みで、粉チーズやパセリなど、振りかけます
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「刃物で切りつけるのぉ～～? ヒャーーっ」
挑戦してみますv(￣Д￣)v イエーイ
たまごの黄色さが
食欲増進ｗ
猫を刃物できりつけた心ない人に
怒りを感じます。
おいしかったです（*^_^*）
なぜか都合よく？
ミートソース缶が家にあるんですよー（笑
ちょっと手抜きですけど
明日はこのレシピを
作ってみようかなぁって
思ってます(*^^)v
猫ちゃんを切りつけるなんて
どういう神経してるんでしょうか。
許せないですよね。
トマト缶くらいは、ないときがありますけど。
お試しください、実に簡単に出来ると思います。
上手に出来て、良かったです。
それは、グッドタイミングです。
お試しください。美味しく出来ます。
知らなかったです・・・・
どうして そんなむごい事をするのでしょう
本当に怒りを感じます
昨日から頭痛で ず～～っとゴロゴロしてて
ニュースなども見なかったので知らなかったけど
絶対許したくないですね
姫子さんは、頭痛もちなんですよね。
たまーに、痛い時もありますけど、それが頻繁では、辛いのだと思います。
美味しそうです
ふあふあの卵良いですね
おさむさんらしい お料理 素敵です、
コメント有り難うございます。
ポチッと応援させて頂きました。
もう～本当に美味しそう＆本格的なお料理がアップされていてビックリしたんです。
主婦歴だけは長いけれど、、、いまだお料理は勉強中って感じの私なので‥これからもおさむさんのレシピを参考にしながら頑張ってみますね～
こもオムライスは、ご飯を中に入れなくていいので私でも出来そうヽ(^。^)ノ
それにミートソースですが、手作りってやっぱりいいですよねぇ^m^
茄子とトマトって、大好きな組み合わせですっ♪
それと猫を切り付けた人がいるんですかっ！
動物も子供もそうですが、最近虐待のニュースが多過ぎて耳を塞ぎたくなります
オムライスをより簡単にというように考えて，作ってみました。
ナスとミートソースも使いたかったんです。