チキンピラフのレモン風味

チキンピラフのレモン風味

今日のお昼は一人ご飯なので、とっても簡単です。インド料理でレモンライスってありますけど、チキンピラフをレモンライスにしました。

鶏も炒めて後から加えたら、それも美味しいですが、今日のは、とにかくひとつの鍋で完結します。
鶏は米と一緒に炊き込みました。これはこれで、鶏の出汁がご飯に広がるので、美味しくなります。

レシピ(二人前)

米・・・2合
水・・・2合とちょっと
鶏モモ肉・・・1/2枚
人参・・・1/3本
玉葱・・・1/2個
レモン・・・1/2個
無塩バター・・・10g
オリーブオイル
塩
胡椒
ローリエ小・・・1枚


作り方

1.米は一度洗って、水を切っておく
2.オーブンに入るふた付きの鍋で、バターとオリーブオイルで人参、玉葱のみじん切りを炒め、塩、胡椒した鶏肉も炒めたら、1を加えて、さっと炒め、水を注ぎ、塩、胡椒、ローリエを加える

3.2を沸騰させて、200℃に予熱したオーブンに、15分、蓋をして入れる
4.3をオーブンから取り出して、バターとレモン果汁を混ぜて、ふたをして、15分蒸らす
5.味を見て足りなければ、塩、胡椒で調味する

ご参考・気に入っていただけましたら、一日一回、クリックよろしくお願い致します。クリックすると、そのままランキングサイトに移動します。
人気ブログランキング←携帯の方はこちらから

にほんブログ村 よろしくお願いします。

myレシピブック←牛肉の赤ワインに込みが一番人気らしいのは、僕にとって嬉しいです