タハーダ

今日歩いていると日本人に声をかけられた。名刺を貰うと、東西新聞の記者らしい。男女二人ずれだが、男性の方は、このくそ暑いのに黒のスーツを着ていた。男性の方は山岡、女性の方は、栗田と言っていた。話を聞くと究極と至高メニューで料理対決があり、そのお題がバナナでその料理を調べているとかいっていた。どこか連れて行って欲しいというのでその辺の店に連れて行くことにした。

お店では、タハーダ※１を頼みそれを食べたのだが、会話が面白かった。
栗：この油のまったりとした感じ、バナナのシャッキリポンとした感じが美味しいわ！
山：この揚げ油特別の秘密がある、普通のバナナでは、この味は出ないね。
　　この油とバナナさえ手に入れば、雄山にも勝てる。

とか何とか、まあそんな具合で妙なウンチクを語っていた。どうせ油は、マンテカ※２でその辺の店で買ったに違いなく、バナナだってその辺の親父から買ったプラタノ※３だろう。変わった二人だった。


※１プラタノを薄くきってあげたものプラタノチップとでも呼ぶと判りやすいかも

※２ヤシ油、ホンデュラスでは一般的に油と言えばこれである。ラードみたいのがビニールに包まり販売されている

※３日本では調理用バナナなどと呼ばれている。生では渋くとても食べられた物でない。ちなみに生で食べるバナナはこちらでもバナナと呼ばれている。