ひやおろし

■〈ひやおろし〉とは春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深めます。

　やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに、生詰めして出荷されます。

　その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移（おろ）して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

　豊穣の秋にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかでとろりとした円熟の味わいが魅力の〈ひやおろし〉。秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まっていきます。

・種類 ：本醸造
・精米歩合：６０％
・アルコール分：　１５度以上１６度未満
・酒度：？
＜評価項目＞
・ 味 ：酸味が少ない
・ 香り： かすかに酸味の香りあり
・ 濃さ： まろやかです
・価格：二千円くらいでした。
・５つ星評価：４つ☆

商品名 赤城山 本醸造ひやおろし
蔵元名 近藤酒造（株）
都道府県 群馬県

甘辛感覚 甘□□□□□◆■■■□□辛(3)
淡濃感覚 淡□□□□□◆■■■■□濃(4)
飲み頃温度 ロック:○　冷:◎　室温:○　ぬる燗:△　熱燗:Ｘ　
容量 1,800ml

　今日は、生憎の天気ですが
福祉ホーム（旧・盲人ホーム）で「地域交流会」です。
今年も「黄色いハンカチ」で出ますが雨のため車椅子体験は
中止になりますかね。
　兄～！勿論、うたごえ大好き人間ですから
３日は、２時には、入っていますよ。別料金ですのでご注意を！
その日の　司会者は「吉田　正勝」さんです。