酒は燗、肴は気取り、酌は髱。

これは、諺と言うよりは、慣用句。漢検漢字辞典には、

髱（たぼ）とある。これは覚える必要有り。

　ここからは、漢検漢字辞書にはなかったが、髱は、「美婦」とも書くそうだ。しかし、髱の元々の読みは、「ひげむしゃ」らしい。漢検辞典にも、意味として②髭が濃い、とある。なんか、正反対の意味になってしまうところが、可笑しい。