一昨夜、何気なくEテレを観ていたら
『グレーテルのかまど』と言う番組で
漫画『ワンピース』で登場するらしいパンで
『セムラ』なるパンを焼くと言う。
惹きつけられるように見入ってしまいました。
でも、こんな面倒なパンは私には無理かも！
そう思っていたけれど・・
今日は暇をもて遊んでいる。
やること、やらなきゃならないことも有るけれど
気が向かないのでそういう時は無理にやらない！
で、この暇ど～する！
やるか、セムラ・・・
やりました。
強力粉 ２２０ｇ
牛乳 １２５ｍｌ
ヨーグルト・・・・無いッ
牛乳にレモン汁大さじ１を加える！
ヨーグルトの代用（ハナマルですよ）
グラニュー糖 ３５g
塩 ２g
カルダモン顆粒 ０，５ （あえて無くても・・）
イースト ８g
バター ２５g
捏ねて一次発酵終了、ベンチタイム、成型
２次発酵終了に入る、その間にアーモンドペーストを作る
本当は皮つきアーモンドを茹でて粉にするけれど
私は手を抜いて・・・
セリアで購入したプードルで代用
プードル ２５gしかないッ
だから粉糖も ２５g
牛乳 小さじ１
アーモンドペースト出来ました。
２次発酵が終了しましたので卵をぬって
220℃～10分
焼きがりました、冷めてから・・・
上の部分をカットして・・
少しだけくり抜いた生地は
先ほどのアーモンドペーストに混ぜて
くり抜いた穴にスプーン１ほど入れます。
後は見えないようにホイップクリームを
材料が揃いませんでしたが
ヨーグルトの代用はレモン汁を使うことや
アーモンドは粉に引くなら最初からプードルを使う！！
少しはお利口になりました(*^。^*)
おまけ～
リンゴジャム入れちゃいました。
このレシピのパンは翌日になっても
ふわふわでした、なのでジャムを
穴に入れちゃいました。
野菜でも好いですね。
