手前みその味噌漬け

初めて経験した味噌つくりでした。

一年待って取り出した味噌は

赤みそに出来あがっていました。

お味噌汁は勿論のこと

ふろふき大根でも活躍、

さて今回は味噌漬けになりました。

大根、セロリ、キュウリ・・

みりんで割って一夜漬け、

塩辛さは全くなくていい味に仕上がっていました。

去年の暮れに仕込んだお味噌は速めに取り出したいと

思います。