初めての中種法で角食

湯種角食ばかり焼いていたので

少し冒険をしてみようかと

中種法で角食を焼きました。

湯種法も中種法も時間がかかるので

敬遠しがちですがコレも楽しみの一つと

思えば何という事も無いですね。

朝食の後片付けをした後で中種を仕込んで

冷蔵庫へ・・・

買い物に行って来て昼食をとってから

冷蔵庫から中種を取り出すとビックリするほどの

発酵力でした４時間でした。

本捏ねに混ぜて、後は何時もの通り

焼き上がりがドキドキでした。

蓋を取って綺麗な焼き上がりに歓声～♪

明日の朝食が楽しみです(^^)v

トラプント、クッションカバー作り、

やることが出来て嬉しいです。

此方に来て１０年、最近のこと、

『お茶を飲みませんか』と、

声をかけて下さる方がいらっしゃるのですが

臆病者の私は中々、気を許せずどうしたものかと？

人間関係は難しいと・・・・思います。