★旬の食材★
②いよかん、せとか、天草（柑橘）、ひらめ、いかなご など
★レシピ★
●「根菜サラダ」
今回も男性や調理ビギナーでも楽しんで作れるメニューを紹介します。
●レシピ詳細●
「根菜サラダ」
【材料（４人前）】
れんこん80ｇ、ごぼう80ｇ、きゅうり40ｇ、にんじん40ｇ、スライスチーズ10ｇ、かに風味かまぼこ20ｇ、サニーレタス40ｇ、胡麻ドレッシング（市販のお好みのもの）30ｇ(大さじ2)
【作り方】
①れんこんはピーラーで皮をむき、スライサーでスライスする。ごぼうはよく洗いピーラーでささがきにし、れんこんとともに茹で、水気を切り、ゴマドレッシングで和える。
②きゅうりは縦長にピーラーでスライスし（1人分4枚程度）、ほぐしたかに風味かまぼこをきゅうりで巻く。チーズを8等分にする。にんじんを縦長にピーラーでスライスして（1人分4枚程度）茹で、8枚分はチーズを巻き、残りはそのまま巻く。
③サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
④平皿に①、②、③を彩りよく盛りつける。
【1人分の栄養価】
エネルギー77kcal、たんぱく質2.4g、脂質6.6g、食塩相当量1g、野菜・きのこ量70g