九州展で買ってきた 博多焼きラーメン のご紹介。
博多焼きラーメンは、最近まで地元でしか知られていない裏メニュー的な存在だったそうですが
いつのころか全国区となり、今ではこうやってインスタントでも食べられるようになりました。
博多ラーメン独特の細めんを、炒めた野菜と合わせてとんこつスープを吸わせるという
汁があるようないような？中途半端な状態で食べる、かつてない独特の味わい。
ラーメンとも焼きそばとも違う、なかなかのオリジナリティを主張しています。
博多ラーメンを食べる時には、何が何でもバリ硬党の野ばら。
これはバリ硬とは対極に位置する、柔らかくてドロドロの食感。
ラーメンとしてこれを出されたら麺の歯ごたえが最悪で、ちゃぶ台をひっくり返したいモードではありますが
焼きラーメンという新しい分野の食べ物だと思ったら、中途半端なドロドロ感もおいしいと感じるから不思議。
ある程度汁けが残っている分、焼きそばに比べたら熱々の口当たリなのも、熱々好きの私としては嬉しい。
本場福岡で味わうことがないままに、実家が転居してしまったので
本物の味をこれから先も味わえるか分からないのが、何とも残念ですが
こちらでも頂ける機会があれば、また試してみたいと思います。
あっそうそう、これには袋入りの紅ショウガが付いていたのですが
乗せるのを忘れて、写真を撮ってしまいました。
あとで乗せたら色どりがとってもきれいだったのに、お見せできなくて残念。
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どろどろな食感とのことなので、パスタに例えれば麺がしっかり残っている普通のパスタではなく、麺を球状に丸めたニョッキのイメージを持っていますが、見当外れのことを言っていたらごめんなさい。
汁けのある焼きそばか、おつゆの少ないラーメンか？
その中間と言えるでしょうか？
麺を煮込むのでのど越しはドロドロですが、何と言ったらいいのでしょうね？
伸びきった皿うどん？とも言えるかも知れませんが
うまく説明しようとしても、伝わらない
とにかく食べてみないとわからない、微妙な味と言っていいと思います。
もしかししたら私の調理法が、うまくいってない可能性もあるので
いつか関東での出店でもいいので、何としてでも本物のといわれる味を試したいと思います。
これは…冷やしラーメンと違って、熱いんですねぇ。
見た目はあんかけ焼きそばみたいな？？？
でも食べてみたいかな？
野ばらサン、福岡の方なんですかぁ？
またヒトリ見つけました♪
九州は本当に食べ物も美味しいし、素敵なお店がおおいですよねぇ
博多焼きラーメンは、野菜を炒めて
そこにお湯と麺を入れて、ゆでながら炒める感じです。
見た目も口当たりも、あんかけ焼きそばに似てるかもしれませんね。
ただ、とろみはめんの茹で汁の味だし
麺も煮込まれているので、伸びたラーメン風？？
なんか、あまりおいしそうな表現で語れない味ですが、食べるとおいしいんですよ。
書き忘れてましたが、私は福岡出身というとちょっと微妙かな？
福岡で生まれて山口県で育ち、私が東京に出てきた後で
実家が福岡に越したので、福岡に実家がある時期が20年ほどありました。
そして昨年、今度は神戸に越したので今は神戸が実家です。
ただ父親は熊本出身なので、九州の血が濃いことは確かですよ～
今から３年前に福岡へ行きました。レンガ張りの歩道には驚きました。本場博多ラーメンは濃厚でこちらで食べる味とはまるで違い、少しとんこつ臭さもありましたが、また食べたい。あの味は忘れられないですよ！土地が変わればそこでしか味わえない物に出会えたり…一度食べてみたい、焼きそばですねo(^-^)o
関東向けに出す味があるようですが、出来れば現地と同じ味が食べたいですよねこちらでも
地元の方とふれあいながら楽しい一時
福岡、私も大好きな街でしたから、実家が引っ越して本当に残念です。
本場のとんこつラーメン、かなり濃厚だったでしょう？
好きな人には、あの臭いがまたたまらないんですよね。
地方にはオリジナルな食べ物がいっぱいあって、どこかへ旅行すると
景色以上に、新しい味の発見が楽しみだったりしますよね。
中洲の屋台、いいお店に出会いましたか？
私は一度失敗したので、それからちょっと足が遠のきました。
いつかまた行ってみたいな～