マフィン マスターかな…？

いつもの様に暇に飽かし
ネットで買った

を使い、4 度目のマフィンに挑戦。
これまでイマイチの出来なので、レシピにひと工夫！
シフォンケーキ作りでやっている 次の工程を加えてみました。
「乳化が進むように、食用油、砂糖、とき卵を徹底的に混ぜてから、小麦粉を振い入れる」
今まではこの工程を適当にやっていたのですが…
結果は、

大成功！ 外側 カリッ 中は フンワリ
シフォンケーキ は手間も時間もかかりますが、これは簡単で美味しい。
ティー タイムに重宝なレシピが増えました。