薪ストーブで煮込み料理

先週から薪ストーブに火を入れ始めました。
早速楽しみにしていた 煮込み牛すじカレー！

まず炒めた玉ねぎとアク抜きした牛スジをストーブの上で 5〜6時間煮込みます。
一晩寝かしたあと、次の日、更に数時間煮込み、
お気に入りの エム トゥー エム 辛口カレールー を加えます。
わざとらしい味がなく、スッキリした味が気に入り 5〜6年前からこのカレー ルー を使っています。
玉ねぎが跡形もなくスープに溶け込み、とても美味しいカレーができ上がります。