「父の日」営業だが…

何度か書いたかと思うが、「父の日」は我々の店舗にとってはお客様の利用が期待できる日…。
特に回転寿司店においては、持ち帰りセットの注文が集中する。
ということで、今年もこの「父の日」営業を意識した販促チラシを打っているのだが、そんな「父の日」…。
天気は雨…。
世の中は朝からずっとワールドカップ日本代表情報…。

…我々の店舗にとってはマイナス条件が重なった「父の日」だった。

夜、各店からの営業日報では、それでもやはり忙しい「父の日」になったようで、店舗によってはご利用の集中からお客様にご迷惑をおかけする場面があったようだ。
後日、いろいろ確認していきたい…。

さて、「日本VSクロアチア」戦は『事務所』で…。
事務作業をしながら見ようと思っていたが、やはりそれは無理だ。
試合中は画面にクギ付けになっていた。
見るからに暑そうで、選手の疲労は見ていてよくわかるのだが、ホント申し訳ないが冷房の効いた涼しい部屋で「行けー！走れー！…」なんて言っている自分…。

試合前からこの試合は国民全員がピッチに立つつもりで…なんていう解説を聞いてしまったから、単純な自分はホントそんな想像をしてしまった…。

疲れの見える選手達の中に途中から交代で入って、軽やかに前線に駆け上がっていく自分…。

想像するのは自由だから…。

しかしまあ、冷房を効かせた部屋でイスに座って見ていて汗がタラタラ流れているのだから、あの場に行ったら間違いなく脱水症状だろう…。

それにしても日本は残念だ…。
まあ、可能性が残っただけでも良しとしないといけないのか…。

『すし伝入沢』1周年！『お得意様食事券』発売中！！

昨日、渋川、利根・沼田、吾妻の地域に新聞折込広告が入っている。
内容は「父の日」用盛込みセットの提案なのだが、持ち帰りセットお買上2,000円ごとに缶ビール1本が付くというもの…。

で、このチラシに関してメインバンクの担当者さんに「インパクトがないですね…」と指摘されてしまった。

自分でもそれは感じていたが、言い訳になることは言いたくないので、ただうなずいていた。経緯がどうであれ、現実はそうなのだから受けとめないと…。

「入沢店は1周年なのに何もやらないのですか？」…と、これもわかってはいるのだが…。
そういう意味も込めて、来月大きな販促をやるつもりです。
今回は「父の日」の持ち帰りに絞ったと…。

…ということで、『すし伝説渋川入沢店』はおかげ様で1周年です。
ホント、あっと言う間です。

それと、今回のチラシでも紹介していますが、各店で「お得意様食事券」を販売中です。
これは今年2月にやって好評だったので、再度販売しています。
1,000円の食事券が6枚セットになって5,000円です（←1,000円お得！）。

この『特別食事券』は、各店で販売枚数の目標を出している。
『前橋岩神店』においては圧倒的に買って頂いている。
『渋川入沢店』、『カルビ伝説』という順で買って頂いている数量が多い…。
販売は今月いっぱいを予定していますが、準備したセット数で終了になります。

よろしくお願いします！！

深夜の白髪染め…

今日の午前中、就職サイトの取材があった。
そんな訳で自分の写真も撮影されるのだが、撮影される以上はやはりちょっとでも良く写りたい…と思うもの。

昨夜は深夜に帰宅して、家族が寝静まった洗面所で白髪染めをすることにした。
自分の白髪は、実はかなり深刻…。
毎月、散髪時に白髪染めもしてもらっているのだが、半月ぐらい経つとやはり目立ってくる…。

さて、白髪染め…。
シャツに付くと落ちないので、やる時はジャージを着たりしている。
昨日は暑かったので、上半身裸で鏡に向かった。

いつも使う白髪染めは、簡単な押せば出るやつ…。
で、髪の毛の白い部分に真剣に塗っていった…。
眠くて眠くて仕方ないのをガマンして白髪染め…。
塗り終わったら、しばらくそのままに…。
深夜の皆が寝静まった洗面所の床に上半身裸であぐらをかいて座ってウトウトしている自分…。
いざシャンプーで洗い流して見れば、地肌に色が付いているのを発見して、鏡を見ながら小さな声で雄たけび…。

にこやかに写っている取材写真の裏では、実はこんななんです。

えらい人でも皆そう変わらない…。

先日、某金融機関の支店長さんと話していた話の中でも、そんな話題があって、その支店長さんが「私も仕事ではえらそうなこと言いますが、家では肩身が狭いんです…」なんてシンミリ話をしていた。

お互い、あまり部下の前では言えない情けなさがあるなんて感じで…。

言っちゃったけど…。

変な人かも…

午前中、浜松町で某テレビ局のグラフィックデザイナーであるIさんと待ち合わせ…。
狙っていた時間の新幹線にタッチの差で乗れずに、その場から携帯で連絡して30分時間を遅らせてもらった。
もうこの段階から汗がダラダラ…。
今年は何か体を絞る運動をしておかないと先が思いやられる…。

Iさんとの打合せは、新店に取り組む時の恒例行事になっているが、いつも場所は浜松町…。
一応、打合せの店は縁起をかついでいて、撤退した店舗の時の打合せに使った店は避けている。
今日は新店におけるいろいろなお願いを聞いてもらった。
本来、飲食店の仕事を請ける人ではないのだが、ありがたいことに考えていたことすべてを引き受けてもらって、これからの進め方が楽しみになった。
今までにないこともやってもらうので、さてどうなるか…？

午後は東京駅でもう1件の打合せ。
こちらは進めてきた業務を見直す件…。
こちらも、自分の考えを伝えて、そのようにしてもらった…。

打合せと打合せの間に、秋葉原ヨドバシカメラであれこれ見ていた。
今、どこへ行っていても必ず見るのが「売場つくり」。
商品アピール方法で面白いモノを見つけると、商品ではなくその販促ツールを見たり触ったり写真に撮ったり…。
たぶん、店の人に怒られる…と思いながらも、ここで確認しなきゃ…と思って…。
ヨドバシカメラは、今までゆっくり見て周ってなかったので、今日はちょっと時間をかけて見られて面白かった。
また、いろいろ発見があった…！

それと面白かったのが、東京駅構内で販売している「ごまたまご」…。
これ、売っている人が若い女の子だったんだけど、大きな声で「上から読んでもごまたまご。下から読んでもごまたまご。横から読んでも…」とか多分決められているのであろうセールストークをしゃべっているのだが、この女の子のセリフがあまりに機械的で抑揚がなく、その抑揚のなさが面白くて面白くて…。
よくそれだけ感情がなく機械的に長いセリフがしゃべれる…！とある意味感心した。面白すぎた…。

で、しばらくその光景を見ていて、写真まで撮ってしまった…。

帰りには高崎駅で、何だかネットを使った家庭教師の説明コーナーに置いてあった大型モニターの映像に興味があって、対象は高校生らしいのだが説明を聞いてきてしまった。
これも興味があるのは大型モニターの映像広告であって、ネット家庭教師ではない。
まあ、そうも言えないから…。

周りで見ている人は「変な人」だと思うだろう…。

・・・・・・・・。

多くの人が試合についてのことは書くだろうから自分は何も言うつもりはない…。

体力負け…って感じがした。
お互いに疲れて、最後に振り絞る力が…。

『事務所』でNHKで見ていたが、どうもNHKは盛り上がりに欠けるような感じが…。

各店からの営業日報によると、やはり夜は早くお客様が切れてしまった…ということを書いている店舗が多い。
次のクロアチア戦は日曜日だが、同じように夜が早く切れると思われる。

思えば、前回の日韓大会の日本の初戦は車の中で外食コンサルタントの才田センセイと観ていたのだ…。
当時は『すし伝説岩神店』がオープンして1年で、かなり厳しい営業状況だった。
立て直しの打合せをしながら、日本の得点に大騒ぎしていたことを思い出す…。

あれから4年…。
『岩神店』はウチの稼ぎ頭の店に変わった。

今日の店長会議で、今後の取組み方についてを語った。
業績不振店においては、今後根本的な立て直しに向けた行動を取る。

4年前がそうだったように、4年後に今日の日を振り返れるように努力していこう…。

何だかもう日本代表の総括のような感じになってしまったが、自分は初戦で負けたら……と思っていたので、ショックだ…。

サムライブルー…、明日は…

今日は一日『事務所』…。
夜、市内の各店舗の営業状況を見てまわったが、特に店舗には顔は出さず…。

こうした『事務所』でコツコツ作業をする時の食事はコンビニが多い…。

で、ファミマのサムライブルー袋…。
各店限定2000枚だそうだが、田舎の方は使い切るのだろうか…？
余計なお世話だが…。

さあ、明日はいよいよ日本の登場だが、…自分は試合は観られるのか？
『事務所』か…？店舗に行ってるか…？移動中か…？

いずれにしても、どこにいようが、何らかの形で観たいと思っている。
時間が夜だから、前回の地元開催よりも自分にとっては観やすい。

それはそうと、中田英寿選手HPでの「Hide's Mail」をたまにチェックするのだが、「ミスを恐れては勝利はない…」という内容のことが書かれていた。
これは全てのことに共通する。
ビジネスにおいてもそうだ…。

とにかく、明日のオーストラリア戦がすべてでしょう。
自分の予想は、明日負ければ、…全敗。
引き分けでも、残りの試合は勝てずに2敗か、2引き分け1敗。
どっちにしても、明日勝たないと予選突破はないと思っている。

今回のW杯日本代表は、「自立」「自律」を基に「自由」を与える集団づくりで日本人が結果を出せるかどうか…？
これは、我々企業リーダーとしても非常に興味があることなのだ。

日本人はトルシエ型の「管理」スタイルでないと結果を出すのは難しい…、という考え方を越えられるかどうか…。

経営側の人はトルシエ型を支持する人が多いだろうし、現場に近い人はジーコ型に共感する人が多いと思う。

自分は…？と言えば、分析はどうでも良い。
とにかく勝って欲しい…。

どちらにしても明日…。

「時の記念日」は、いろいろ記念日

今日6月10日は「時の記念日」なのだが、最近はあまり取り上げられないような感じだ。

自分は小学2年のこの日、交通事故に遭った。
父親の運転する車に乗っていて、信号のない交差点で一時停止無視の車に突っ込まれた。
弟2人も一緒に乗っていたのに自分だけ救急車で運ばれて入院。
鼻の骨が曲がって、額を7針縫った…。

「時の記念日」…。

忘れられない…。

そして、自分の結婚式も6月10日！
はやいもので、もう11年…。


さて、今日仕事でお会いしたTさん…。

数年前に県内でも大きなニュースになった企業倒産を中心で進めた人。
当時、多額の債務を抱えて経営困難に陥った企業に入り込んで、立て直しに奮闘したのだが、最終的には再建断念を決断した人。
いわゆる「どん底」を体験した人。

いろいろ話を聞かせてもらったが、実体験からの話なので生々しく、参考になる。

企業経営の難しさと、トップが背負っている責任…。

痛感する…。

いろいろ話をして、今後あらゆることにおいて協力してもらうことにした。
経営者として、なかなか体験できない体験をし、それを乗り越えてきている人の知恵は貴重だ。

実はこの数日、自分の身の回りでは、仕事における新しい出会いや動きが一気に活発になってきている。

会社の今後を左右する大きな出来事が続けて起こっているのだ。

いやあ、今年はこの後一気に動いていくことになると思う。

「株式会社伝説」と「有限会社栄進」

ウチの会社は、現状すべての業務を「有限会社栄進」で行っている。

「株式会社伝説」は、2001年に焼肉店「カルビ伝説」を「栄進」から独立させて立ち上げた会社なのだが、誕生してすぐにBSE騒動が発生し、焼肉店が会社運営をしていくいくことが不可能の状況に陥り、「栄進」が「伝説」のすべての業務を吸収した。
当時、出店準備中だった『すし伝説岩神店』は急きょすべての契約を「栄進」に切り替えて開店した。

以後、「株式会社伝説」は休眠会社として名前だけ残しながら、でも思い入れが強いので一般に表現する時は「伝説グループ」という形で二つの会社名を併記する形を取ってきた。

でも、やはり「有限会社」より「株式会社」の方が、一般の方の受けとめ方のイメージが良いみたいで、採用活動等においては「株式会社伝説」の方を前面に出したりしている。
そして入社後のオリエンテーションでの会社説明においてこうした細かい経緯を説明している。

ただ、今後はいろいろ考えていかないといけない。

会社法が変わって、有限会社と株式会社の違いがなくなって、この機に再度「株式会社伝説」を何らかの形で使うことを考えている。

ウチの会社の決算月は7月。

新しい期が始まる8月からは、いろいろなことを変えていく考えで準備を進めている。

今日は税理士さんが来社して、いろいろ相談…。
ウチが進めている「イオン」出店に関しても気にしてくださっていたようで、現状の進行状況を話して、意見も聞いた。

そんな中で、またいろいろいろいろ…な考え方が出てきた。

毎日毎日、いろいろな方にお会いするが、そうしていろいろな方と話していく中で、発想は大きく広がっていく。

やはり「人」は「人」によって磨かれ、成長する…というのは実感する。

できる限り多くの方と出会い、刺激を受けていくようにしたい。

「赤いネクタイ」の日…

「父の日」に合わせての販促チラシを作成している。
地方特有の現象なのだが、『うらしま』においては寿司の「おみやげ」セットの注文が集中する。
ウチの店舗における寿司の「おみやげ」セットが売れるトップ５は…

①「クリスマスイヴ」
②「ひな祭り」
③「敬老の日」
④「父の日」
⑤「母の日」

という順に集中する。

でも、これは『すし伝説』スタイルの店には当てはまらない…。
地方特有の流れと言った方が良い。

とは言え、とにかく「父の日」を意識してのチラシなので、今回は『うらしま』の「おみやげ」セット中心の内容になる。

そんなチラシ原稿の校正やら、この販促イベントのサービス品の確認やら…であれこれやっていた今日だが、今日の仕事のメインは別…。
今日はそのメインワーク？のために「赤いネクタイ」だ…。
かなり前にこのブログでも書いたが、自分は人に何かを説明して納得してもらう時、そのことにエネルギッシュに臨まねばならない時には「赤いネクタイ」をしている。
以前、何かで聞いて、自分もそうしている。

で、今日…。

おかげ様で今回の新店出店における資金調達に関する重要事項が計画通り無事まとまった。

新しい店を出店する時には、大きなポイントがいくつかある。
そのうちのかなり重要な部分になる交渉ごとなのだが、それが今日で山を越えたことになる。
もちろん、これから更にいくつも山はあるのだが、とにかく今日はホッと一安心だ。

でも、今日は精神的にグッタリだ…。

「イオンモール」と「イオン」と筑波大学…？

今回、『すし伝説』が出店することになった「イオン高崎ショッピングセンター」は、「イオンモール株式会社」がディベロッパーとして手がける大型ショッピングセンターだが、「イオン」グループの中では、この「イオンモール」の他に「（株）ダイヤモンドシティ」とか、イオン本体の「（株）イオン」も大型ショッピングセンターの開発をしている。

同じグループの中の会社なのだが、どういう取り決めで動いているのかはわからない。

ちなみに近場で言えば、群馬のイオン太田は「イオンモール」で、栃木のイオン佐野は「イオン」だ。
最近できた茨城のイオン水戸内原は「イオンモール」で、千葉のイオン柏は「イオン」…。
県で区分けがされているのか…と思ったが、静岡の浜松には「イオンモール」と「イオン」それぞれの大型SCがある。
両方とも数年前にできたのだが、確か当時浜松『五味八珍』の渡瀬社長が「二つも作って、イオンは何を考えているのかわからない…」と言っていたが、会社が違うという訳だ。
でも、同じグループなのだから、何とか調整をしなかったのだろうか…？という感じはする。

同じ「イオン」だけれど、両方の「イオン」に出店している友人の話を聞くとそれぞれ微妙に違うと言う…。

先月オープンした「イオン柏」は「イオン」の開発。
そして、この中にも回転寿司が出店している。この店は昔は交流があった会社の店で、最近はまったく交流がない。社長さんが亡くなって、その後どう運営されているのかはわからない。
そんなこともあって、今日見に行く計画を立ててあった。
いろいろな雑務が重なっていたのだが、今日行っておかないといつ行けるかわからないので、午前中『事務所』でできるところまで細かいことをやってから、昼前に渋川を出た…。

そして、柏まで行くので、そこからちょっと足を伸ばしてつくばへ寄って、大学院で勉強しているへいしくんに仕事をお願いしよう…ということも合わせて計画して、まずはつくばへ…。

で、せっかくだから、へいしくんに筑波大学構内を案内してもらった。
構内で自分が筑波大学見学を満喫しているブログ用の写真を撮ってもらったのだが、あまりに親父体型でショックだったので、ここは別写真を紹介しておきます。

さて、「イオン柏」は、小規模だが一番新しいSCだけあって店作りにいろいろ参考になるものが多かった。
夜の営業を見ていたが、都心型なので夜の集客は多く賑やかだった…。