立山ホテルの食事

夕食：和食は山の上と思えないお味

　洋食もある（＋3千円）と言われ5階のレストランも良いかなとおもったが、和食にする。

　18:15に行くと窓際の席に案内される。内側は団体のようだ。ドライ・ビール（好きではない）で乾杯。

　蛍烏賊の酢味噌和えがおいしい
　前菜は五箇山豆腐（固めでうまい）、牛肉の松風（ビールにあう）、桜鱒の麹漬（良い味）
　焚合わせは温かいのが良い、大根、人参、こごみ、がんも
　白海老の生は煎り酒もあるが、ちょっと山葵を入れた方がうまかった。
　刺身は鯛（厚めだがうまみがいまひとつ）、かんぱちは歯ごたえも良い、トロと牡丹海老は楽しめた。醤油がちょっと味濃いめの独自のものだった。
　寿司は烏賊、鯛、鮪で一休みに丁度良い

　声掛けでしゃぶしゃぶの固形燃料に点火。えのき、細葱、水菜と厚めの肉が3枚。薄い餅がつく。ごまだれで味わう。温まりご飯をもらう。
　ご飯はちょっと芯がある、黒はりはりづけは初めて食べた、塩っぱいが面白い。しんじょのお椀。できればしゃぶしゃぶの汁をご飯にかけ、黒はりはりづけを入れるとうまいだろうと思った。

　薄目のメロンとわらび餅、抹茶プリン（荊妻に）で〆る

ゆっくり味わい、窓からの雲海と夕焼けを堪能した、1時間半近くで最後になった。

　高嶋料理長はしっかりしている、こんな山にあるホテルなのに丁寧だ

朝食：ブッフェはゆったり和洋が味わえる
　
6:45から、並んで待つ。窓際の席を確保してゆっくり取りに行く。

　まずは、おかゆ、温玉の黄身だけを入れて梅干しや香の物と、昆布巻蒲鉾、茄子の煮物、ひじきなどをゆっくり食べる。味噌汁はとろろを入れ、納豆も変化につまむ。
　お代わりをして、味噌付きのおでんの三角のがんもどき、蒟蒻、大根などうまかった。ただし肉じゃがはびっくりするくらい甘くて残した。

　こんどは、コーヒーとパン（小さめのレザンやクロワッサン）にキャロット・ラペなどのサラダをたっぷり。ドレッシングが袋入りの2種類。
　ヨーグルトにパインとドライ・ブルーベリー、そしてトーストしたパンにハム、バターでオープン・サンドにする。
　オレンジ・ジュースで〆て、1時間10分、お昼がいらないくらいお腹一杯

　ただし、おでんなどすぐに品切れになる、早めに来るのが良い